Chef de rang (h/f)

Description du poste :
Notre hôtel : Mercure La Rochelle Vieux Port
Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement.***Assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients sur les points de vente restauration.
* Contribuer au développement du chiffre d'affaires restauration par son action de vente.
Organiser et contrôler le travail des commis de salle, serveurs, apprentis et stagiaires.
Effectuer et contrôler La mise en place du point de vente et des arrières,
* Le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service.
* S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures.
* Adapter son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client.
* Veiller à la pérennité du matériel mis à disposition.
Commercial / Vente***Proposer, conseiller le client et vendre l'offre restauration proposée. (Connaissance produit)
* Développer le chiffre d'affaires des points de vente restauration grâce aux techniques de vente additionnelle.
* Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service.
Gestion
Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service En respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel,
* Respecte les procédures en matière de facturation et d'encaissement.
* Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse.
Hygiène / Sécurité / Environnement***Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d'énergie, recyclage, tri des déchets Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.
Nous vous proposons Un salaire de 2290€ bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
* Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
* Le cas échéant : Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
* Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements
* Mutuelle et prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
* Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport Prime de stationnement
Description du profil :
Votre profil Langues : français impératif (anglais conseillé)
* Première expérience réussie en restauration, qualités relationnelles, envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l'hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d'opportunités et d'évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l'envie !.