Second(e) de cuisine (h/f)

RESPONSABILITÉS :

RESO 35 recrute pour l'un de ses adhérents, un restaurant sur Rennes ouvrant prochainement ses portes après rénovation complète de ses locaux et de sa cuisine.
L'établissement propose une cuisine entièrement faite maison, élaborée à partir de produits frais issus de producteurs locaux. Dans le cadre de son ouverture, notre client recherche un(e) second(e) de cuisine souhaitant s'investir dans un projet de lancement et évoluer au sein d'une équipe engagée.
⭐ Votre rôle Véritable bras droit de la cheffe, vous contribuez activement à l'organisation et à la production culinaire tout en participant à la structuration d'une cuisine en phase de démarrage.
À ce titre, vous serez amené(e) à :
• Participer à la création des plats et à l'évolution des propositions culinaires
• Assurer la production et garantir la qualité des préparations
• Coordonner l'activité de la cuisine et superviser l'équipe en l'absence de la cheffe
• Accompagner, former et fédérer l'équipe au quotidien
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité et la traçabilité des produits
Vous évoluez au sein d'une brigade d'environ 6 à 7 collaborateurs dans un environnement de travail moderne.

PROFIL RECHERCHÉ :

👨‍🍳 Le profil recherché • Expérience confirmée en cuisine (minimum 3 ans), idéalement comme chef de partie confirmé ou second
• Sens de l'organisation et esprit d'équipe
• Capacité à encadrer et accompagner des collaborateurs
• Sensibilité aux produits frais et à la cuisine maison
• Motivation à s'investir dans un projet d'ouverture
• Posture positive et bienveillante

🕒 Conditions proposées • CDI
• Organisation du travail : 4 jours travaillés / 3 jours de repos
• Restaurant fermé le dimanche
• Rémunération : 2 000 € à 3 000 € brut mensuel selon profil

👉 Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et participer à un nouveau projet culinaire ? Transmettez nous votre candidature !