Finders recrute un Directeur adjoint H/F pour son client spécialisé dans la restauration japonaises. Vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant - restauration sur place, à emporter, et livraison à domicile - dans une démarche de qualité et de satisfaction client. En collaboration avec le Directeur de Restaurant, vous avez pour missions : - Assurer la gestion opérationnelle et administrative du restaurant selon les objectifs définis - Encadrer et former l'équipe (4 à 5 personnes) - Participer au service (prise de commandes, service à table, VAE/VAD, gestion de la caisse, clôture de caisse, ouverture/fermeture de l'établissement) - Procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et contrôle des stocks - Garantir l'application et le respect des normes HACCP, des process et des standards internes ; garantir l'entretien des zones et du matériel Mobilité paris intramuros Avantages Poste à pourvoir en CDI à temps plein (en coupures) Statut Agent de maitrise
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