Responsable exploitation multi-marques (distribution/restauration) - gare montparnasse

Scalers recrute pour le leader européen de la restauration commerciale, un(e) Responsable d’Exploitation Multisites pour encadrer 3 à 4 points de vente situés au cœur de la Gare Montparnasse.
Un poste stratégique et dynamique dans un environnement à fort trafic, pour un(e) manager de terrain expérimenté(e) !
💡 Prise de poste immédiate
Avantages :
* prime
* variable
* Mutuelle



* Manager et faire monter en compétences les équipes de 3 à 4 restaurants : cohésion, motivation, exemplarité.
* Piloter la performance opérationnelle : chiffre d’affaires, marges, masse salariale, indicateurs de gestion.
* Garantir une expérience client fluide, qualitative et conviviale, dans un environnement exigeant.
* Animer la dynamique commerciale des établissements : challenges, ventes additionnelles, suivi des résultats.
* Superviser la gestion RH de proximité : plannings, recrutements, intégration, formation, objectifs.
* Suivre les stocks et approvisionnements pour assurer la continuité de service.
* Veiller à la conformité HACCP et aux standards qualité du groupe.


✅ CE QUE L’ON VOUS PROPOSE

* Prime annuelle attractive (jusqu'à 15% de la rémunération annuelle brute)
* RTT
* Tickets restaurant
* Mutuelle et prévoyance
* Chèques cadeaux & chèques vacances
* Repas fourni sur chaque service travaillé
* Prime transport
* Majoration travail de soirée, coupures et dimanches
* 1 week-end off garanti par mois
* Accès CSE (avantages vacances, loisirs, etc.)
* Parcours de formation et vraies perspectives d’évolution

* Contribuer aux engagements RSE du groupe (gaspillage, tri, énergie, actions locales).

* Expérience réussie en management dans la restauration (rapide, commerciale, franchise ou collective) ou dans un environnement de grande distribution à fort passage.
* Solide compétence en pilotage économique : vous maîtrisez un compte d’exploitation.
* Leader opérationnel(le), réactif(ve), proche du terrain et des équipes.
* Aisance en environnement dynamique, multi-sites ou à flux tendu (gare, aéroport, centre commercial…).
* Autonomie, rigueur, exemplarité, sens du collectif.


🚀 POURQUOI REJOINDRE LE LEADER EUROPÉEN ?

* Pour intégrer un groupe solide, reconnu et innovant dans le secteur de la restauration.
* Pour évoluer dans une entreprise qui investit dans ses talents et leur développement.
* Pour bénéficier de nombreuses opportunités d’évolution partout en France & en Europe.
* Pour participer à une aventure humaine et professionnelle riche de sens.