Cuisinier / cuisinière (h/f)

Ouverture d'un coffee shop et bar à vin audiophile, un lieu de vie à taille humaine mêlant :
- café de spécialité
- cuisine simple, créative et de saison
- vins naturels
- musique et événements culturels

Notre ambition : créer un lieu chaleureux, vivant, où les gens se sentent comme à la
maison, avec une vraie exigence sur les produits, le goût et l'expérience.

MISSIONS PRINCIPALES :
Cuisine et production
- Élaboration d'une offre de restauration courte, saisonnière et qualitative
- Préparation des plats (pâtisseries, déjeuner + offre snack / soirée)
- Travail de produits frais et de saison
- Mise en place et gestion des services. Dressage soigné, cohérent avec l'identité du lieu

Création et évolution de la carte
- Être force de proposition sur les plats et menus
- Participer à la création et au renouvellement de la carte
- Adapter l'offre selon les saisons, les produits et les événements

Gestion et organisation
- Optimisation des coûts matière .Organisation de la cuisine et des process. Anticipation des volumes selon l'activité

Hygiène & sécurité
- Respect strict des normes HACCP

Contrat :
- CDI - 39h / semaine. Salaire : 2300€ brut mensuel (évolutif selon profil)
- Horaires en continu (pas de coupure) de 8h à 16h du mardi au samedi. Repos : dimanche et lundi consécutifs
- Possibilité d'1 samedi off / mois selon organisation

PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience en restauration
- Formation ou maîtrise des normes HACCP
- Capacité à travailler en autonomie
- Organisation, rigueur, fiabilité et bonne humeur

- Sensibilité aux produits de saison et circuits courts
- Intérêt pour le café de spécialité / vin nature (ou envie d'apprendre)
- Être sensible à l'univers : musique, culture, rencontres
- Créativité et envie de proposer. Expérience dans des lieux hybrides (coffee shop, bar, lieu de vie.)

Savoir-être :
- Esprit d'équipe (petite équipe)
- Bonne énergie, adaptabilité. Envie de s'investir dans un projet en construction. Sens du détail et du goût

CE QU'ON PROPOSE
- Un projet humain et passionné, en construction
- Une vraie place dans la création du lieu
- De l'autonomie et de la confiance
- Une cuisine à taille humaine
- Évolution possible du poste (responsabilités, carte, organisation)