Ingénieur Hygiène Alimentaire F/H, la ferté-bernard
La ferté-bernard, France
Votre mission est d'assurer la qualité microbiologique de nos installations par des études en avant-vente, le suivi des projets, l’assistance aux clients et filiales, et le développement de nouveaux systèmes.
L’ingénieur hygiène alimentaire est responsable du démarrage stérile des machines et du respect des règles d’hygiène. Il doit signaler toute dérive constatée en filiales ou sur site client. Il est en charge des essais de validation microbiologique en laboratoire et gère les demandes des différents interlocuteurs (commerciaux, SAV, filiales, R&D), en fonction des ressources et priorités fixées par son supérieur.
1) Suivi de projet
* Définir les paramètres critiques par projet
* Valider la conformité des machines aux standards
* Assurer la mise en route chez Serac et sur site (hygiène, nettoyage, traitement, protocoles, validation microbiologique)
* Former aux bonnes pratiques d’utilisation des lignes de conditionnement Serac
* Élaborer le manuel de formation
* Réaliser les formations
* Mettre à jour et rédiger les supports techniques pour les clients et services Serac
* Suivre et mettre à jour l’étude HACCP
* Aider au diagnostic en cas de contamination
2) Développement de nouveaux systèmes
* Rédiger les cahiers des charges
* Réaliser des analyses fonctionnelles
* Participer à la conception en soutien aux BE
* Valider les nouveaux systèmes en laboratoire et sur sites
3) Assistance aux filiales
* Former aux règles hygiéniques (manuel et formations)
* Accompagner l’intégration des systèmes d’hygiène
* Valider ces systèmes sur sites Serac et clients
4) Interventions en microbiologie
* Réaliser et suivre des essais microbiologiques en R&D
* Valider les installations par essais microbiologiques
* Mettre en place des procédures de validation pour sécuriser les lignes Serac
Des déplacements fréquents en France et à l’étranger sont à prévoir.
Profil recherché :
Diplômé(e) d’un Bac +5 en hygiène alimentaire ou microbiologie, avec compétences en :
* Analyse microbiologique
* Rigueur et approfondissement des sujets
* Connaissance en hygiène alimentaire
* Esprit critique
Une expérience en industrie alimentaire ou pharmaceutique est souhaitée.
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