Sous la responsabilité de la Directrice de la Plateforme Éducation, vous participez activement à la préparation d'une cuisine « fait maison », familiale et savoureuse, élaborée à partir de produits frais. Vous contribuez au bien-être des jeunes accueillis, en respectant leurs besoins nutritionnels et médicaux spécifiques.
Vous êtes un véritable soutien au chef de cuisine, et assurez les missions suivantes :
- Préparer les repas dans le respect des menus, des régimes alimentaires et des normesHACCP
- Veiller à la sécurité alimentaire et au respect des protocoles d'hygiène
- Assurer la continuité du service en remplaçant le chef en son absence
- Participer à la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes.
Savoir-faire :
- Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle et collective
- Application rigoureuse des normes HACCP
- Capacité à organiser et anticiper les productions en cuisine
- Aptitude à encadrer une petite équipe et à remplacer le chef en son absence
- Réactivité et gestion du stress en période de forte activité
- Sens du service et attention portée aux besoins des jeunes accueillis
- Participation active à la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements
Transmettre CV + LETTRE DE MOTIVATION à SERVICE RESSOURCES HUMAINES
DATE LIMITE POUR CANDIDATER : 20 OCTOBRE 2025 - Prise de poste le 3 NOVEMBRE 2025.
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