Responsable d'exploitations - restauration collective secteur santé f/h

Informations générales

Responsable d'Exploitations - Restauration Collective secteur Santé F/H CDI Marseille, France Temps complet Plus de 5 ans Restauration Santé BAC + 2 Votre mission : RELATION CLIENT :

-Etablit une relation avec les prescripteurs
-Passe en revue les résultats d’exploitation mensuels avec son N+1
-Met en œuvre des plans d’actions élaborés avec son N+1
-Veille au respect du cahier des charges défini dans le contrat client
-Traite les demandes ou réclamations clients à son niveau de responsabilité
-Crée un dialogue régulier avec le client pour connaitre son niveau de satisfaction et contribue à sa fidélisation
-Détecte toutes les opportunités de développement ou d’amélioration client
-Participe aux négociations avec les clients sur les extensions et avenants
-Elabore les devis de prestation de ventes additionnelles
-Participe en apportant son expertise terrain à certains appels d’offre

ORGANISATION DU SITE :

-Assure la bonne rentabilité des sites tout en respectant les orientations budgétaires Derichebourg
-Organiser et gérer les chantiers : personnel, horaires de travail, matériels, produits -S’assure de la mise en place opérationnelle des actions par le RSI ou CE
-Contrôle et valide la gestion de la planification des heures
-Consolide et communique les éléments de suivi de résultat par client
-Analyse avec son Responsable de Secteur, les budgets des sites et propose des solutions d’amélioration

MANAGEMENT :

-Manage l’ensemble des collaborateurs de son périmètre
-Supervise le processus d’intégration des collaborateurs structure en l’absence d’un RSE
-Crée une dynamique managériale en se rendant régulièrement sur les sites
-Délègue et contrôle auprès des assistant(e)s
-S'assurer que les procédures QHSE et les modes opératoires sont respectés
-Suivre les habilitations et autorisations liées à la sécurité
-Réalise les entretiens annuels
-Engage une démarche de développement des compétences
-Contrôle l’activité de ses collaborateurs et sanctionne les écarts
-Veille au respect de la légalité des procédures disciplinaires

RESSOURCES HUMAINES :

-Gère l’administration du personnel
-Réalise les pointages de paie à la quinzaine et les transmettre à notre GP
-Etablit les CDD et enregistre les embauches
-Contrôle et valide la planification des heures
-Identifie et remonte les besoins spécifiques de formation
-Pilote, avec le support des services RH, le recrutement du personnel
structure de son agence
-Favorise la mobilité interne pour les postes vacants
-Réalise les entretiens de sélection du personnel de son périmètre
-Transmet les demandes de mobilité à son N+1
-S’assure du respect de la politique d’intégration des travailleurs en
situation de handicap
-Veille à la qualité du climat social de son périmètre
-Avec l’aide de son RRH et en collaboration avec son DR, décide et met
en œuvre les mesures disciplinaires si nécessaire Votre profil : De formation dans le domaine de la Restauration, l'Hôtellerie ou le Management, vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum.
Vous maîtrisez parfaitement la gestion budgétaire, et êtes en capacité à être garant du climat social. Votre environnement de travail : Sous la responsabilité et en étroite collaboration avec le Directeur régional, vous intervenez sur des missions transverses de conseil opérationnel multi-sites en restauration collective dans le secteur de la santé et êtes le garant de la bonne gestion des sites qui vous sont confiés, dans le respect de la qualité des prestations et des budgets. Vous assurez l’atteinte des objectifs budgétés sur ces sites. Vous êtes garant de l’exécution des contrats, de la fidélisation des clients partenaires et du développement du chiffre d’affaires.
Vos avantages : Voiture de société / Prime Qui sommes-nous ?:

Elior Services est une filiale d’Elior Group. Elior Group, acteur mondial de la restauration et des services, repose sur deux grandes activités : la restauration et les services.

Acteur de référence de la santé, de l’hôtellerie, de la propreté et du facility Management, Elior Services allie savoir-faire et expertise pour construire des projets sur-mesure au cœur de l’environnement de ses clients.

Elior Services est composé de plusieurs entités qui sont des acteurs majeurs dans leur domaine :

1. Elior Services Propreté, expert en propreté classique et en milieux sensibles, est un des acteurs majeurs de ce secteur très concurrentiel et intervient dans des environnements variés.
2. Elior Services Facility Management, réalise l'accueil physique et téléphonique, voire l'accueil digital des clients et des visiteurs, la gestion du courrier, l'entretien des espaces verts, ou encore la petite maintenance et la logistique.
3. Elior Direction Hôtellerie de Santé propose une offre globale en restauration et propreté, à destination des établissements de santé.
4. Services & Santé, services hôteliers et gestion de cafétérias.

Rejoindre Elior Services c’est intégrer une structure qui souhaite faire partager sa croissance en misant sur ses talents !

Elior place la diversité et l'égalité des chances au coeur de ses préoccupations et s'engage dans ses recrutements à évaluer toutes les candidatures sans distinction de genre, ethnicité, religion, orientation sexuelle, statut social, handicap ou âge.

#LeJobQueJeVeux