Chef cuisinier (h/f)

Bonjour,

Notre agence Manpower de Montbrison recherche un Chef Cuisinier (H/F) pour l'un de ses Clients, spécialisé dans la restauration traditionnelle.
En tant que chef cuisinier, vous serez responsable de la cuisine et de son bon fonctionnement au quotidien.
Vos missions incluent :
-Élaboration et renouvellement des menus en lien avec la saisonnalité et l'identité culinaire du lieu
-Gestion des approvisionnements et des relations avec les fournisseurs
-Management et encadrement d'une équipe composée :
-d'un aide-cuisinier
-d'un(e) plongeur(se)
-de plusieurs serveurs(euses) en salle

-Organisation du service en cuisine et coordination avec la salle
-Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Suivi des ratios, des coûts matières, gestion des stocks et lutte contre le gaspillage
-Contribution à l'amélioration continue de l'expérience client
L'ENSEMBLE DE CES MISSIONS peuvent être suivies d'une période d'accompagnement avec les responsables actuels de cet établissement.

Conditions :
Horaires: Vendredi soir, Samedi soir, dimanche midi et soir et Lundi soir (dans un premier temps)
Taux Horaires : à définir selon expérience

-Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou second prêt à évoluer
-Expériences en gestion d'équipe
-Créatif(ve), organisé(e), rigoureux(se)
-Bonne connaissance des normes HACCP et de la réglementation en vigueur
-Sens des responsabilités et envie de s'inscrire dans un projet à long terme
-Ambition entrepreneuriale bienvenue : opportunité d'achat du fonds de commerce ou de prise de participation

Informations supplémentaires :
-Un environnement de travail stimulant, avec une équipe à constituer autour de vous
-Un accompagnement dans la gestion et la transmission éventuelle de l'établissement
-Une réelle opportunité d'évolution vers la reprise du restaurant ou une association à terme