Le Village Clubs du Soleil situé aux Arcs 1800 recherche pour la saison d'été 2025 un.e aide de cuisine.
L'aide de cuisine doit réaliser l'ensemble des tâches simples préalables à la préparation des mets (entrées et plats chauds simples) dans le respect des consignes et des normes d'hygiène sous la responsabilité du commis, du chef de partie, du second et/ou du chef de cuisine. Il procède au nettoyage du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux.
*** Préparation :
- Exécute les taches simples préalables à la préparation des mets : lavage, épluchage, découpe, nettoyage, déboitage, etc.
*** Production :
- Participe à la confection des entrées froides et chaudes en mettant en œuvre les techniques et règles de fabrication et en appliquant les consignes du n+1
*** Nettoyage & entretien :
- Applique les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
- Assure de façon permanente le débarrassage, le nettoyage, l'entretien, et le rangement :
- Des équipements
- Des postes de travail de la cuisine
- Des annexes de la cuisine (réserves, frigos)
- De la plonge batterie
Savoir :
- Connaissance de la démarche HACCP
- Connaissance des procédures d'utilisation et d'entretien du matériel
- Connaissance des matières premières (denrées)
- Connaissance des procédures d'élaboration des entrées
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