Situé en plein cœur de Brest, Le Ruffé offre à ses clients une parenthèse conviviale et chaleureuse, autour d’une cuisine traditionnelle préparée à partir de produits frais et de saison. Dans cet esprit, nous recherchons un(e) Responsable de salle (H/F) pour rejoindre notre équipe et participer à la qualité de l’accueil, du service et de l’organisation en salle.
Objectifs du poste
En tant que Responsable de salle, vous serez le garant de l’expérience client et de la coordination de l’équipe. Votre mission : assurer un service fluide et de qualité, tout en valorisant les produits locaux et en contribuant à une ambiance conviviale et professionnelle.
Missions
Management et coordination de l’équipe
Encadrer, former et motiver l’équipe de salle pour garantir un service irréprochable.
Superviser la répartition des tâches et veiller à l’efficacité du service.
Accueil et service des clients
Accueillir les clients avec sourire et disponibilité.
Présenter la carte, conseiller sur les plats et boissons, et valoriser les produits locaux.
Assurer un suivi attentif du service, du début à la fin du repas, et gérer les situations imprévues.
Organisation et mise en place
Préparer la salle avant chaque service, dresser les tables et vérifier le matériel.
Veiller à la bonne organisation des postes et à la fluidité du service.
Hygiène et entretien
Maintenir la propreté et la convivialité de la salle et des espaces de service.
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Développement de l’expérience client
Participer à l’amélioration continue du service et proposer des idées pour valoriser l’expérience client.
Contribuer à créer un environnement où chaque repas devient un moment agréable et mémorable.
Conditions de travail
Contrat : CDI, temps plein
Lieu : 1 bis rue Yves Collet, 29200 Brest
Compétences et qualifications requises
Expérience confirmée en restauration, avec un rôle de management.
Passion pour le service et les produits locaux.
Rigueur, organisation et capacité à gérer les priorités.
Esprit d’équipe et capacité à fédérer une équipe autour des valeurs du restaurant.
Qualités personnelles
Motivation et implication : envie de contribuer au succès et au développement de l’établissement.
Adaptabilité : capacité à réagir efficacement aux imprévus et aux exigences du service.
Professionnalisme et ponctualité : attitude irréprochable auprès des clients et des collègues.
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