Second(e) de cuisine tournant f/h

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirestest dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e)Second(e) de cuisinetournant pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Ehpad / Etablissement médico-social spécialisé

Nombre de couverts: 90à 400 couverts le midi /soir selon le site

Equipe:2 à 5personnes selon le site

Ce que l'on vous propose:

* CDI 35H - contractuel
* Du lundi au vendredi + un week-end sur travaillé : 7h – 15h ou07H-14H coupure puis 17H-20H, selon planning
* 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
* 15RTT
* Véhicule de service (attribué après période d'essai)
* Primes: PSM / PAC / de coupure / Prime de tournant (10% salaire brut mensuel)
* Programme de formations
* Mutuelle entreprise
* CSE
* Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
* Assurer les remplacements sur un périmètre géographiquede plusieurs restaurants (Caen, Lisieux, Vire, Falaise, Saint Pierre sur Dives)
* Elaborer les préparations froides et chaudes
* Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
* Participer au service des convives
* Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
* Participer à l'inventaire fin de mois
* Garantir la relation avec le client et les convives
* Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)