L'Hôtel Cosmos & SPA, un établissement du
Groupe Partouche, avec ses 83 chambres et suites est un véritable complexe au
coeur des Vosges. Au sein de l'hôtel Cosmos, découvrez un Spa, un restaurant,
un bar et de nombreuses activités aussi bien ludiques que sportives.
L'Hôtel Cosmos recherche un(e) Chef de partie H/F pour la saison 2024. Sous
la direction du Chef de cuisine le/la Chef de partie confectionne les
préparations, organise la rotation des denrées et est responsable de l'hygiène
des frigos denrées.
Chef de partie (H/F)
Mission
Sous la supervision du Chef de cuisine, vous aurez
pour principales attributions :
et vérifier les plats en suivant la carte, les fiches techniques et les
commandes particulières
- Répondre
aux annonces et commandes, dresser en envoyer les plats
- Appliquer
et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
et renseigner l'outil d'auto-contrôle
- Elaborer
une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations en
fonction des priorités
- Réceptionner,
vérifier et stocker les denrées selon les méthodes prescrites pas
l'établissement
- Réaliser
le relevé de denrées tous les jours
- Ordonnancer
et planifier les tâches en fonction de la production
- Participer
à l'entretien du poste de cuisine et des locaux annexes
Profil
Vous êtes titulaire d'un CAP/BAC/BTS ou pouvez justifier d'un niveau
équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire.
Bon relationnel, dynamique,
travailleur, vous êtes passionné(e) par la cuisine.
Esprit d'initiative
Polyvalence
Informations complémentaires
CDD saisonnier jusqu'à octobre.
Avantage nourriture. Mutuelle
entreprise.
Rémunération
négociable selon profil, à partir de 2220 € brut/mois (39 heures)
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