Demi-chef de partie h/f - relais bernard loiseau

Détail de l'offre

Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l’A6, est l’un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l’excellence de l’art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d’Or **», est une véritable institution de la gastronomie française, depuis le XXème siècle, ayant connu des chefs de génie comme Alexandre Dumaine et Bernard Loiseau.

Le chef Louis-Philippe Vigilant, perpétue l’héritage de Bernard Loiseau et fait rayonner, au présent, la signature de la maison : « l’authenticité du goût ». Dans ce cadre, il recherche pour la cuisine du restaurant « La Côte d’Or ** », un ou une Demi-Chef(fe) de partie, pour compléter son équipe dans la quête de la 3ème étoile au guide Michelin.


Vos missions :

1. Participer à l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et au service des mets de votre partie ;
2. Accompagner les Commis de votre partie ;
3. Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité ;
4. Gérer les stocks des produits nécessaires à votre partie ;


Profil recherché :

5. Expérience réussie dans un restaurant gastronomique ;
6. Capacité à travailler avec rigueur et organisation dans un environnement exigeant ;
7. Créativité, force de proposition pour la création des plats ;
8. Maîtrise des techniques culinaires, capaciter à valoriser les produits.


Pourquoi nous rejoindre ?

9. La possibilité d’être logé gratuitement sur place pendant les 2 premiers mois de votre contrat ;
10. 20% de réduction sur tous nos biens et services ;
11. Des perspectives d’évolutions au sein d’un groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo) ;
12. Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team » ;
13. 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs ;
14. Fermeture à Noël ;
15. Une entreprise familiale, avec cohésion d’équipe (Team building, soirées d’été et de fin d’année etc…).