QUI SOMMES-NOUS ?
Dans le Noir ?
Des Sens à l'Essentiel
Le Restaurant Dans Le Noir ? propose à ses clients de vivre une expérience sensorielle et humaine unique en dégustant un menu surprise dans le noir total. Le temps d'un repas les clients sont servis par des guides-serveurs non ou malvoyants.
Consultez notre site : http://paris.danslenoir.com/
Dans le Noir ? est une marque internationale créée en 2004 avec l'ouverture de son premier restaurant à Paris. Elle est aujourd'hui présente dans 7 pays et 11 villes.
Après les Restaurants, Spas et soirées événementielles la marque développe depuis 2016, ses Espaces Sensoriels avec des ateliers autour de la redécouverte du parfum, des ateliers originaux sur le vin et des initiations à la dégustation.
Pour soutenir notre belle croissance nous recherchons un(e) Chef de Partie dynamique et polyvalent(e), qui saura retrousser ses manches, pour mener à bien toutes les missions qui lui seront confiées.
Description du poste
VOTRE PROFIL
Première expérience en restauration vivement souhaitée. L'intérêt pour notre concept très particulier est primordial. Vous aimez travailler en équipe et n'avez pas de problème avec les horaires décalés.
Vous aimez la cuisine ? Parfait.
Vous êtes débrouillard(e) ? Formidable.
Vous êtes organisé(e) ? C'est important.
Vous êtes dynamique et réactif (ve) ? Ça nous plait.
Vous êtes curieux (se) ? C'est super.
Vous êtes responsable ? C'est indispensable.
Vous avez une formation poussée en pâtisserie ? C'est un vrai plus.
VOS MISSIONS
Au sein du restaurant « Dans le Noir ? » de Paris, vous travaillerez sous la responsabilité d'un Chef Exécutif. La cuisine est constituée d'une équipe de 6 personnes.
Vous aimez cuisiner, et réaliser des menus originaux et gastronomiques. Vous aimez les concepts innovants. Venez rejoindre notre équipe pour :
Exécuter des menus travaillant les goûts et les textures adaptés au contexte du noir total.
Gérer les fournisseurs et les commandes avec le chef de cuisine.
Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité et des réservations (environ 100 couverts par jour).
Cuisiner et veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service.
Assurer la satisfaction et la sécurité des clients en vérifiant tous les envois en salle.
Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge, la salle et l'accueil.
Faire évoluer l'image du restaurant Dans le Noir ? à travers la qualité de sa cuisine.
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et sécurité au travers des règles HACCP.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
43h/semaine, salaire à définir selon profil et expérience
2 jours de repos consécutifs hors vendredi-samedi (à définir)
Travail du soir (fermeture établissement entre 22h30 et 00h00 selon réservations)
Ready for the challenge ?
Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à l'attention de Mr Baptiste FOUILLET .
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Programmation :
* Disponible le week-end
* Travail en soirée
Types de primes et de gratifications :
* Heures supplémentaires majorées
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 02/05/2024
Experience: Expérience exigée
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