Chef de rang h/f

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme. Vous êtes passionné(e) par votre métier, et vous recherchez une saison dynamique dans une brasserie traditionnelle ? Ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé à Beaune (21) nous recherchons :

Un/e Chef de rang H/F

Le poste est à pourvoir dès que possible jusqu'à fin novembre, en CDD 45h/semaine

Au sein d'une brasserie traditionnelle. Le chef et son équipe proposent une cuisine du terroir à base de produits frais. L'établissement, à la décoration raffinée et lumineuse, peut accueillir jusqu'à 350 personnes par jour en saison. La clientèle est locale en semaine (travailleurs) et majoritairement étrangère le week-end (touristes et habitués). L'établissement est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir.

L'équipe :

- En salle : 2 responsables de salle, 4 cheffes de rang, 2 runners, 2 barmans.

- En cuisine : 1 chef de cuisine, 1 second de cuisine, 3 chefs de partie polyvalents, 3 cuisiniers, 1 pâtissier, 2 plongeurs.

Le projet : Pour renforcer son équipe pour la saison, le restaurateur recherche un.e chef de rang pour assurer le suivi des tables, la prise de commande et le service des clients.

Pourquoi postuler ?

- Travail aux côtés d'une équipe de professionnels passionnés


- Planning communiqué 15 jours à 3 semaines à l'avance

- Pourboires partagés (cuisine et salle) - minimum 10% de la note en général

- Prime à la fin de la saison si la saison est bonne

- Sur la base du volontariat : découverte des domaines viticoles locaux + dégustations d'un vin en fin de service

Aussi vos missions seront les suivantes :

- Mettre en place la salle, les offices et les tables (nappage)

- Prendre les commandes au bon puis retaper sur la caisse

- Renseigner et conseiller le client dans ses choix

- Effectuer le service au plateau (boissons)

- Présenter et servir le vin à table

- Effectuer le service à l'assiette

- Suivre ses tables et réclamer les plats

- Débarrasser les tables

- Nettoyer les parties communes et réaliser la plonge des verres avec le reste de l'équipe

Éléments contractuels :

- CDD 45h/semaine dès que possible jusqu'à fin novembre

- Horaires en coupure : 10h/15h et 17h/00h

- 2 jours de repos consécutifs

- Secteur : Beaune (21)

- Rémunération : Entre 2850€ et 3000€ brut/mois (selon profil)