Chef exécutif h/f

L'un de nos établissements partenaires recrute un(e) Chef(fe) Exécutif(ve) pour prendre la tête de deux établissements situés en Corse.

Le/la Chef Exécutif sera en charge de superviser la cuisine du café, un lieu vivant et polyvalent (café, bar, crêperie, glacier, restaurant), ainsi que celle de la brasserie légèrement haut de gamme. Il sera amené à alterner sa présence entre les deux établissements, assurant la cohérence et l'efficacité de la production culinaire tout en garantissant un excellent climat de travail.

Missions principales

- Encadrer et animer les équipes en cuisine des deux établissements
- Superviser et garantir la qualité de l'offre culinaire
- Gérer les achats et les stocks en coordination avec les équipes
- Élaborer les plannings de travail et organiser les équipes selon les pics d'activité
- Former, accompagner et faire monter en compétences les membres des brigades
- Maintenir un bon esprit d'équipe tout en assurant la rigueur et la discipline nécessaires
- Être force de proposition sur les cartes et les suggestions en fonction des saisons

Profil recherché

- Chef expérimenté, organisé, polyvalent et charismatique.
- Fait preuve d'un excellent relationnel tout en sachant poser un cadre clair et structurant pour ses équipes.
- Une expérience confirmée en gestion de cuisine et en management d'équipe est indispensable.
- La capacité à s'adapter à deux identités culinaires différentes est essentielle.

Informations complémentaires

Localisation : Ajaccio, Corse

- Prise de poste : Dès que possible
- Contrat : CDI
- Statut : Agent de maîtrise
- Rémunération : 4487 € brut mensuel
- Temps de travail : 39h/semaine - 5 jours sur 7
- Horaires en coupure
- Entre 150 et 200 couverts, cuisine type café - bar - crêperie - glacier - brasserie.
- Équipes : une douzaine de personnes.
- Avantages : Poste logé seul