Pizzaïolo

En qualité de Pizzaiolo, vos principales missions seront de :

− Participer au contrôle et au stockage des marchandises,

− Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats,

− Réaliser la fabrication et la cuisson de pizzas au four à bois ou au gaz électrique,

− Préparer les pizzas au menu et selon les commandes spécifiques des clients,

− Préparer une large variété de pâtes à pizzas (pâte fine, pâte épaisse, fourrées etc…),

− Préparer des sauces (sauces tomate, pestos et sauces blanches etc…),

− Laver et couper les légumes (tomates, poivrons, oignons et champignons etc…),

− Découper, trancher et griller les viandes (poulet, jambon, bœuf etc…),

− Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires,

− Assurer la chaine des opérations de fabrication de pizzas depuis l’approvisionnement jusqu’à la distribution,

− Dresser les pizzas et les transmettre au personnel de salle,

− Veiller et participer à l’entretien de la cuisine, du matériel et des locaux annexes,

− Respecter scrupuleusement et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l’entreprise