Maître(esse) d'hôtel bistrot f/h

L’Hôtel Le V**** de Vaujany situé sur le Domaine skiable de l’Alpe d’Huez, est un véritable havre de paix à seulement 50 km de Grenoble. Il offre :

* 25 chambres élégantes
* Un Spa Pure Altitude pour une détente absolue
* 1 table gourmande & 1 bistrot raffiné
* 1 Bar/lounge chaleureux
* 2 Chalets**** avec 17 appartements

Notre restaurant gastronomique IDA Restaurant met en avant une cuisine d’exception, sublimée par un service raffiné et une hospitalité chaleureuse.

Découvrez notre univers : ida-restaurant.fr


L’Hôtel Le V**** de Vaujany, maison de charme au cœur d’un village de montagne authentique, recherche son/sa Maître d’Hôtel Bistrot pour rejoindre son équipe cette saison d’hiver du 9 décembre 2025 au 19 avril 2026.



Vos missions

En tant que Maître d’Hôtel du Bistrot, vous êtes le/la garant(e) du bon déroulement des services et jouez un rôle clé dans la satisfaction de notre clientèle :

Management & Organisation

* Encadrer et animer l’équipe Bistrot / Petits-déjeuners
* Définir les responsabilités, proposer les plannings (validation par la Cheffe de Cuisine)
* Motiver, former et accompagner les équipes aux standards de l’établissement
* Assurer la coordination avec les autres services du Domaine du V****
* Suivi des prestations et contrôle des heures

Accueil & Relation Client

* Garantir une ambiance conviviale et raffinée dans l’esprit bistrot
* Superviser les réservations (en lien avec la Réception)
* Accueillir, placer et conseiller les clients
* Gérer les flux et optimiser le remplissage des tables
* Assurer une relation client fluide et personnalisée en lien direct avec la cuisine et la réception

Mise en scène & Qualité de service

* Veiller au dressage, à l’ambiance et à la mise en valeur des espaces (décoration, musique, agencement, fleurs)
* Organiser et contrôler la mise en place des salles et terrasses
* Garantir la propreté et l’entretien des espaces
* Faire évoluer les prestations pour surprendre et fidéliser la clientèle

Gestion & Suivi des ventes

* Encaissements, clôture de caisse et suivi des ventes
* Paramétrage et gestion du logiciel Vega
* Élaboration de statistiques et analyses de rentabilité (en lien avec la comptabilité)

Développement & Évènementiel

* Collaborer avec le Responsable des évènements restauration
* Proposer et animer des actions de développement commercial et évènementiel


Profil recherché

* Formation hôtelière (BTS ou équivalent)
* Expérience confirmée (4 à 5 ans minimum) sur un poste similaire dans un établissement de standing
* Leadership naturel, organisation et sens du détail
* Passion pour l’art du service et la relation client
* Dynamisme, rigueur, polyvalence et esprit d’équipe
* Anglais courant (une autre langue est un atout)

Ce que nous offrons

* Un poste clé dans un établissement haut de gamme au cœur des Alpes
* Un cadre de travail unique alliant chic et convivialité
* Une équipe passionnée et soudée
* Logement en chambre individuelle au sein d’une colocation et repas inclus pendant les heures de service

Rejoignez-nous et participez à la mise en valeur d’un bistrot raffiné au sein d’un hôtel de charme d’exception.