Commis / commise de cuisine - fils est (saint-herblain)

Description le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ‍❤ De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita). Aujourd’hui, la Bonbonnière, c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoignez nous ! Nous recherchons un Commis pour notre enseigne Les Fils à Maman ‍ Mission Le commis assiste le cuisinier/le chef de cuisine dans la réalisation des mets dans le respect des standards et des directives du service et du restaurant ACTIVITES / MISSIONS Assurer une plonge rigoureuse et organisée (batterie, vaisselle, ustensiles, équipements). Maintenir la propreté et l'hygiène irréprochables de la cuisine et de ses annexes. Participer à la préparation des plats : épluchage, découpe, pesées, mise en place des postes. Aider le chef et le second lors des coups de feu (envoi, rangement, nettoyage express). Participer à la réception et au rangement des livraisons, et au contrôle du stockage. Appliquer strictement les procédures HACCP et les consignes de sécurité. Profile Qualités : Organisation Adaptation Esprit d’équipe Créativité Souci du détail Dextérité Disponibilité, capacité d’écoute Compétences : Connaître les produits, les standards, les prestations du restaurant, les normes d’hygiène et de sécurité, le matériel de cuisine et les technologies couramment utilisées Savoir organiser, travailler en équipe Etre disponible, rigoureux, polyvalent Avoir une hygiène personnelle irréprochable