Stages agents polyvalents restauration f/h

Description du poste

Vos missions

L’agent polyvalent de restauration assure les missions suivantes :

En fonction du poste d’affectation :

* Réaliser les prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques

* Déconditionner les denrées alimentaires (traitements préliminaires)

* Conditionner ou dresser les produits ou les préparations culinaires.

* Servir, gérer les denrées alimentaires dans le respect de procédures, entretenir les locaux et les équipements

* Contrôler la conformité et les dates de consommation des produits en stock ou distribués.

* Faire les mises en place / approvisionner en produits et matériel dans le secteur concerné

* Composer les plateaux des patients conformément à la commande, dans le respect des règles d’hygiène

* Informer et maitriser le système de prise de commande repas patients

- Entretenir les locaux, les équipements, le matériel et outils de travail.

* Renseigner, faire appliquer et faire évoluer le système documentaire HACCP & PMS

Contribuer à la réalisation des projets du service de restauration.

Participer aux réunions de secteur.

Aptitudes

• Avoir le sens de l'organisation

• Etre autonome dans son travail

• Avoir le sens du travail en équipe

• Faire preuve de réactivité

• Savoir faire preuve d'un bon relationnel

SAVOIR FAIRE REQUIS :

• Être assidu, ponctuel, autonome et dynamique

• Avoir le sens de l'organisation

• Avoir un esprit d'équipe

• Faire preuve de méthode, rigueur, disponibilité et polyvalence

• Savoir rendre compte de son activité et remonter les anomalies à sa hiérarchie

CONNAISSANCES ASSOCIEES : Bonnes pratiques d'hygiène et méthode HACCP


Profil recherché

Aptitudes

• Avoir le sens de l'organisation

• Etre autonome dans son travail

• Avoir le sens du travail en équipe

• Faire preuve de réactivité

• Savoir faire preuve d'un bon relationnel

SAVOIR FAIRE REQUIS :

• Être assidu, ponctuel, autonome et dynamique

• Avoir le sens de l'organisation

• Avoir un esprit d'équipe

• Faire preuve de méthode, rigueur, disponibilité et polyvalence

• Savoir rendre compte de son activité et remonter les anomalies à sa hiérarchie

CONNAISSANCES ASSOCIEES : Bonnes pratiques d'hygiène et méthode HACCP