Responsable restaurant / banquet f/h

L'entreprise AC HOTEL & RESIDENCE INN BY MARRIOTT STRASBOURG 250 chambres, 300 m² de salles de séminaire, 1 restaurant de 132 places, 1 bar panoramique et multiples espaces de restauration Nous recherchons des personnalités passionnées par leur métier, et, ayant à cœur de promouvoir ses établissements pour faire vivre aux clients une expérience inoubliable. Description du poste Nous recherchons un(e) Responsable Restaurant / Banquet passionné(e) par l’hôtellerie-restauration, le service client et le management d’équipe. Rattaché(e) directement au Directeur F&B, vous jouez un rôle clé dans la performance et l’image de notre département restauration. Ambassadeur(rice) de l'Archipel, vous incarnez l’état d’esprit de l’établissement et garantissez une expérience client de qualité, chaleureuse et personnalisée. À ce titre, vous serez notamment en charge de : Relation client & qualité de service Assurer une présence régulière sur le terrain Garantir la satisfaction et la fidélisation des clients Gérer les retours, commentaires et réclamations clients Veiller à la qualité des prestations et au respect des standards de la marque Pilotage opérationnel & production Superviser et valoriser les différents points de vente restauration Organiser l’activité selon les prévisions et les flux Coordonner les mises en place avec les équipes et le Chef de cuisine Veiller à la conformité des supports de vente, des tarifs et du matériel Relayer les décisions de la Direction et participer aux réunions de service Management des équipes Manager, motiver et fédérer les équipes restauration Participer aux recrutements et à l’intégration des nouveaux collaborateurs Contribuer aux plans de formation et à la montée en compétences Assurer la cohérence des plannings et le respect du droit du travail Mobiliser les équipes autour des objectifs de performance Développement commercial & gestion Développer le chiffre d’affaires et optimiser la rentabilité Fixer et suivre les objectifs de vente quotidiens Appliquer et transmettre les techniques de vente Veiller à la bonne gestion des stocks, encaissements et contrôles internes Collaborer étroitement avec la Direction commerciale (séminaires, événements) Hygiène, sécurité & environnement Garantir la propreté des espaces et le bon état du matériel Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité Veiller au respect de la Charte Environnement de l’établissement Vous êtes amené(e) à remplacer le Responsable Restauration en cas d’absence. Profil recherché Formation hôtelière/restauration souhaitée Expérience confirmée sur un poste similaire en hôtellerie ou restauration Excellentes qualités relationnelles et sens du service client Leadership, esprit d’équipe et capacité à fédérer Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’initiative Réf: 83e77102-9f3a-45d4-a426-7a6ff05456f5