**Description du poste :**
Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à la création de produits de boulangerie exceptionnels. Nous recherchons un chef boulanger pour superviser notre production quotidienne et garantir la qualité de nos produits.
Vos principales missions seront :
- Gérer l'ensemble du processus de fabrication des pains, viennoiseries, et autres spécialités boulangères en respectant les recettes et standards établis.
- Superviser une équipe de boulangers, commis et apprentis, en les formant aux techniques artisanales et en veillant à leur développement professionnel.
- Planifier les horaires de production pour assurer une disponibilité optimale des produits tout au long de la journée.
- Sélectionner et gérer les stocks de matières premières avec rigueur pour optimiser les coûts tout en garantissant une qualité irréprochable.
- Assurer l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans le laboratoire.
- Innover régulièrement en développant de nouvelles recettes tout en adaptant l'offre aux tendances du marché et aux besoins de notre clientèle locale.
- Optimiser l'organisation des tâches au sein du laboratoire afin d'améliorer constamment la productivité sans compromettre la qualité.
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