Nous recherchons un Chef de Partie spécialisé en Cuisine Sud-Américaine
Spécialisé en cuisine sud-américaine, vous êtes responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats typiques de la cuisine sud-américaine.
Vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et collabore avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer la qualité et la cohérence des plats servis
Votre rôle : Préparer des plats sud-américains authentiques en suivant les recettes et les normes de l'établissement.
Superviser et participer à la préparation des ingrédients nécessaires à la confection des plats.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps.
Gérer efficacement le stockage des produits et des ingrédients pour minimiser le gaspillage.
Collaborer avec l'équipe de cuisine pour maintenir un flux de travail efficace et une communication transparente.
Contribuer à l'innovation et au développement de nouveaux plats en proposant des idées créatives tout en respectant les traditions culinaires sud-américaines.
Former et encadrer les commis de cuisine pour garantir la qualité constante des plats.
Assurer la propreté et l'organisation de sa section de travail.
Exigences : Expérience préalable en tant que chef de partie ou dans un poste similaire, de préférence dans un environnement spécialisé en cuisine sud-américaine.
Connaissance approfondie des techniques de cuisine sud-américaine, des ingrédients et des épices utilisés.
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique.
Sens aigu de l'organisation et de la gestion du temps.
Souci du détail et capacité à maintenir des normes élevées de qualité des plats.
Fortes compétences en communication et en travail d'équipe.
Diplôme en cuisine ou certification équivalente requis.
Horaire : Variable, incluant les soirs, les week-ends et les jours fériés selon les besoins de l'établissement
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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