Ouvrier de chai h/f

Votre mission

Vous souhaitez découvrir la vinification et participer à l'élaboration de vins de qualité ? Adecco recrute pour l'un de ses clients, spécialisé dans la transformation et l'élevage des vins, 15 Ouvrier·e·s de Chai et de Fermentation Alcoolique (H/F) en intérim, temps plein, à ST MONT (32400).

Au sein d'une équipe de chai investie, vous intervenez sur les étapes clés de la fermentation alcoolique : conduite des cuves selon les consignes de production, suivi des paramètres (densité, température, évolution des fermentations), prises d'échantillons pour contrôles oenologiques. Vous réalisez les transferts entre cuves à l'aide des pompes, en assurant la traçabilité des lots et le respect des procédures internes.

Vous participez aux opérations de nettoyage en place (NEP/CIP) des installations et appliquez les règles HACCP pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire. Vous veillez à la propreté, au rangement et à la sécurité des zones de travail, en lien avec l'équipe et l'encadrement.

Mission d'un mois en intérim, à temps plein, en horaires de journée, à partir du 27/04/2026, avec un rythme soutenu lié à la vinification. Rémunération selon convention collective et expérience. Poste ouvert aux débutant·e·s, niveau inférieur au baccalauréat, souhaitant s'investir dans un environnement de production agroalimentaire structuré.

Compétences comportementales : rigueur, respect des consignes écrites et orales, sens de l'hygiène, travail en équipe, bonne gestion du temps, vigilance sécurité, adaptabilité aux variations d'activité et aux éventuels ajustements d'horaires.

Compétences techniques : intérêt pour la fermentation et la vinification, capacité à conduire des cuves (remplissage, suivi, soutirage), contrôles simples de densité, prises d'échantillons conformes aux règles d'hygiène et de traçabilité, participation au nettoyage en place, utilisation des pompes et équipements de transfert, contribution à la traçabilité des lots, application des règles HACCP.

Envie de vivre une campagne de vinification au sein d'un chai professionnel ? Postulez dès maintenant et mettez votre sérieux au service d'un savoir-faire reconnu.

Votre profil

Ce poste s'adresse à une personne souhaitant découvrir ou approfondir les métiers de chai dans un environnement agroalimentaire encadré. Vous aimez le travail concret, au plus près du produit, et vous souhaitez vous investir dans une mission où l'application rigoureuse des consignes et la qualité du travail sont essentielles.

Vous disposez d'un niveau de formation inférieur au baccalauréat et recherchez une mission d'un mois en intérim, à temps plein, en horaires de journée, à ST MONT (32400). Vous êtes disponible sur la période indiquée et prêt·e à travailler dans un environnement organisé, avec procédures claires et encadrement présent. Une première expérience en milieu agroalimentaire ou industriel est un plus, sans être indispensable : votre motivation, votre sérieux et votre respect des règles feront la différence.
Compétences comportementales : rigueur opérationnelle, respect des consignes de sécurité et d'hygiène, sens de la propreté, goût du travail en équipe, gestion du temps, vigilance sécurité, adaptabilité aux besoins de la vinification.

Compétences techniques : intérêt pour les procédés de fermentation, aptitude à la conduite simple de cuves après formation, contrôle de densité, prise d'échantillons dans le respect de l'hygiène et de la traçabilité, participation au nettoyage en place, utilisation des pompes de transfert, suivi de la traçabilité des lots, application des règles HACCP.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez vous investir au coeur dun chai en activité, postulez sans attendre pour développer vos compétences en vinification.
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.

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