Au sein d’une brigade passionnée, vous êtes un relais essentiel du Chef de Cuisine Exécutif et contribuez directement à l’excellence de notre expérience gastronomique. Responsable de la réalisation d’une partie du menu, vous travaillez dans le respect des fiches techniques et garantissez une qualité irréprochable.
Vous participez à la création de plats d’exception en sublimant les produits de saison et en veillant à préserver l’identité culinaire de la Maison. Vous assurez la mise en place, la préparation et le dressage avec une précision exemplaire, garantissant régularité et élégance à chaque service.
Encadrant et formant l’équipe, vous veillez au bon déroulement des consignes, au suivi des mises en place et à la cohésion du travail de vos chefs de partie et commis.
En véritable Sous-Chef, vous faites rayonner votre poste par votre organisation, votre exigence et votre sens de l’excellence.
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