Publiée le 14 juin
Mission du poste
Vos missions en quelques mots DEFINITION DU METIER : Placé·e sous l'autorité hiérarchique directe du ou de la Chef.fe de cuisine, vous participerez ainsi à la production culinaire quotidienne dans le respect des règles sanitaires, de sécurité, d’hygiène et de santé publique ainsi qu'à l'entretien des locaux et du matériel mis à disposition Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o093260609001945-commis-cuisine?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur". Profil recherché SAVOIRS (CONNAISSANCES) : • Connaissance de l'environnement de la restauration collective • Maîtrise des techniques culinaires (et notamment des spécificités de la liaison chaude) • Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de santé publique (HACCP) • Connaissance des spécificités liées au public accueilli (grammage, notions d’équilibre alimentaire,….) • Connaissance des techniques d'entretien des locaux et du matériel de cuisson- Règles de base du tri sélectif • Organiser son poste de travail en appliquant des consignes • Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe • Techniques de service en salle selon les types de service et selon le public accueilli • Connaître les gestes et postures pour la manutention • Titulaire du CAP de cuisine souhaité et une expérience en restauration collective SAVOIR-ÊTRE (QUALITES) : • Être rigoureux.se et organisé.e • Aptitude au travail en équipe • Réactivité, assiduité et ponctualité • Être autonome • Capacité d’adaptation et d’initiative • Polyvalence et dynamisme • Sens du service public • Discrétion professionnelle
