Chef de partie (h/f)

A propos de l'entreprise :

Vendôm Talents : la communauté de recrutement dans le luxe.

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A propos du poste :

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine ou du Sous-Chef, le Chef de Partie (H/F) prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité.

Fort(e) d'une expérience minimale de 5 ans dans un poste similaire, vous avez développé une expertise solide et une excellente maîtrise des standards de la profession.
Elle/Il assure la gestion de stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier.
Le Chef de Partie (H/F) forme et est responsable de son commis.
Elle/Il doit maîtriser toutes les cuissons des aliments.
Elle/Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'elle/il assaisonne et présente avec soin et précision.
Elle/Il veille au bon déroulement du service.

Profil recherché :

Respect de la hiérarchie
Sens du management
Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
Respect des procédures de travail et de l'organisation
Bonne maîtrise des techniques HACCP
Organisation et rapidité
Aisance relationnelle
Capacité à travailler en équipe
Amabilité et rigueur dans toutes circonstances


Nos avantages :

Possibilité de logement
Prime de logement de 100 EUR net/mois pour les collaborateurs non-logés
Prime d'ancienneté selon critères
Prime tous les 10, 20, 30 ans
Prime d'assiduité 50 EUR brut par mois dans une limite de 300EUR brut par saison
Prime de 150EUR net par mois complet travaillé de nuit
Prime de cooptation de 300EUR net par personne en fin de saison
Participation aux bénéfices
Possibilité de contrat longue durée
A la demande, 50EUR% des heures supplémentaires sont payées chaque mois et 50% récupérées
2 jours de repos consécutifs et horaires continus pendant la majeure partie de la saison
Remboursement des frais de transport collectif à hauteur de 50 %
Accès au forfait mobilités durables à 33 EUR net par mois, selon critères
Réductions diverses négociées auprès de plusieurs enseignes
Restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles
Actions sociales offertes par le CSE
Accès à vos bulletins de salaires, contrats, plannings, etc... directement sur vos smartphones (coffre-fort digitalisé)
Accès au programme de formation de la société
Partenariat recrutement avec des hôtels en station d'hiver, balnéaire et Outre-Mer

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour

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