Description de l'offre:
���� POUSSAN (34)
���� Horaires en journée continue : 7h30 - 14h30
���� Travail du lundi au vendredi
���� Poste à pourvoir immédiatemment
����Rejoignez une équipe engagée au service du « bien manger » des résidents !
LaRésidenceLa Mésange, établissement à taille humaine et attaché à une cuisine de qualité,rechercheson Chef(fe) de cuisine en CDD.
Vous jouerez un rôle clé pour assurer une restauration savoureuse, équilibrée et adaptée aux besoins des personnes âgées, en étroite collaboration avec l'équipe soignante et l'équipe hôtelière.
Un poste qui fait sens, dans un cadre de travail stable, agréable, avec des horaires attractifs : journée continue, pas de coupure, et uniquement en semaine.
����Vos missions principales
Production culinaire & organisation
Concevoir, préparer et lancer la cuisson des plats chauds du jour (plat + accompagnement)
Élaborer et préparer les textures modifiées
Participer à l'élaboration des entrées et desserts du midi
Préparer les goûters du jour
Réaliser la mise en place des plats du soir
Organiser le travail quotidien du cuisinier
Gestion & traçabilité
Réceptionner et contrôler les marchandises
Effectuer les sorties des besoins pour le lendemain
Gérer les commandes de marchandises
Réaliser les traçabilités dans le respect strict des normes HACCP
Prendre et enregistrer les températures des enceintes réfrigérées
Hygiène & qualité (audits)
Garantir un haut niveau de propreté, de désinfection et de sécurité alimentaire
Participer à l'amélioration continue de la qualité des repas et de l'expérience résident
����Ce que nous offrons
Des horaires stables et en journée continue (7h30-14h30)
Pas de coupures, pas de week-end, pour un meilleur équilibre vie pro / vie perso
Une ambiance conviviale dans unerésidencerenommée pour son esprit familial
Un établissement engagé dans le «bien manger» et le respect des traditions culinaires
L'opportunité de laisser votre créativité s'exprimer tout en apportant du plaisir aux résidents
Une direction présente, accessible et à l'écoute
Profil recherché :
����Profil recherché
Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou collective
Maîtrise des normes HACCP
Goût du travail bien fait, sens du service et bienveillance
Organisation, créativité et autonomie
Esprit d'équipe et envie de participer à une dynamique positive
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