Dans le cadre d’un recrutement pour l’un de mes clients, je recherche un sous-chef de cuisine pour rejoindre un restaurant bistronomique situé au cœur du Vieux Port de Bastia. L’établissement travaille exclusivement des produits frais, locaux et de saison, avec une carte évolutive et une cuisine ouverte sur la salle. L’équipe est volontairement à taille humaine afin de conserver exigence, réactivité et esprit collectif. L’objectif est d’intégrer une personne capable de s’impliquer durablement dans le projet et de prendre progressivement davantage de responsabilités aux côtés du chef. Le poste Production et envoi des plats (qualité, régularité, dressage) Organisation du service et des mises en place Encadrement de l’équipe en cuisine Participation aux menus et suggestions Gestion des stocks et respect des normes HACCP Relais du chef en son absence Profil recherché Expérience confirmée en cuisine (poste de second ou équivalent) Autonomie, rigueur et sens de l’organisation Capacité à encadrer une équipe Esprit d’équipe, implication et fiabilité Conditions CDD évolutif vers CDI Rémunération : 2 500 € à 2 900 € brut mensuel selon expérience (environ 2 000 € à 2 300 € net). Pourboires en complément Logement inclus 2 jours de repos consécutifs hors saison Juillet / août : service du soir uniquement 2 matinées de préparation L'établissement Restaurant bistronomique 30 à 40 couverts Cuisine ouverte Équipe stable (3 cuisine / 2 salle) Encadrement direct par le chef dans un environnement structuré et professionnel Poste basé à Bastia – Vieux Port Candidature : CV quelques lignes de présentation en message privé ou par mail.
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