Publiée le 14 juin
Mission du poste
La CCAS EDF GDF recherche pour ses colonies de vacances 1 chef.fe de cuisine en restauration collective du 04/07/26 au 31/07/26 à Lacanau.
(Gestion et production)
Vous travaillez tous les jours : 8h24 minutes (2jours de repos)
Missions avec appui d'un assistant hôtellerie restauration :
Elaborer les menus en concertation avec le directeur de la colonie de vacances et passer les commandes fournisseurs.
Organiser, coordonner, contrôler et participer à la production culinaire
Garantir la qualité des repas servis en respectant la maîtrise des coûts et les choix politiques de l'organisme (bio, commerce équitable.)
Garantir la sécurité alimentaire en coordonnant l'appropriation du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) par les équipes Etablir et transmettre les bons de livraisons.
Nous recherchons une personne dynamique, autonome et qui partage les valeurs de notre organisme afin que les colons passent de bonnes vacances tant sur les vagues que dans l'assiette.
Avantages :
Logement sur place
Heures supplémentaires majorées
ANGE (prime avantage électricité gaz, sous conditions d'ouverture de droit : facture EDF ou ENGIE à votre nom) indemnité de 6.11 € brut par jour travaillé dans le mois
Gratification de fin d'année (équivalent 13e mois) : 1/12 du total des salaires de base versée mensuellement.
Profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
