Agent social de restauration (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Agent social
Agent social principal de 1ère classe
Agent social principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps non complet, 17h30 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Descriptif de l'emploi Professionnel de l'équipe de l'établissement, dont l'activité organisée concourt à la préparation et au service des repas au sein de l'EHPAD.
Sa mission est de dresser le restaurant, sous le contrôle du chef de cuisine, d'assurer la plonge, l'entretien des locaux et du matériel, et de participer à l'élaboration, à la mise en oeuvre et au développement du projet d'établissement.
oeuvrant directement sous l'autorité directe du Directeur, du directeur adjoint et/ou de l' de l'Etablissement, son rôle prend en compte les contraintes et les exigences liées à la sécurité des personnes et des biens.

Pas de travail le mercredi et week-end.
Quelques week-end en remplacement de vacances des collègues sont possible (environ 5 par ans maximum. Missions / conditions d'exercice Les missions :

- Participation à la production de la préparation des repas ou à leur remise en température
- Distribution et services des repas en salle à manger
- Participation à la préparation de la salle restaurant
- Entretien courant et rangement du matériel utilisé
- Nettoyage des locaux et du matériel conformément aux règles d'hygiène HACCP
- Tri et évacuation des déchets courants
- Participation aux tâches de l'établissement (Mise du couvert en salle, plonge, service petit déjeuner, ménage parties communes et privatives des résidents)
- Participation aux activités d'animation Profils recherchés COMPETENCES
Formation et/ou qualifications requises :
- Diplôme CAP de cuisine ou équivalence et/ou expérience dans le travail et/ou secteur
- Accès à la formation professionnelle continue (selon les besoins du poste)

SAVOIRS
* Expérience auprès du public âgé,
* Avoir les connaissances du public âgé et du vieillissement,
* Connaître ses points forts et ses points faibles,
* Savoir-faire culinaire,
* Respecter des normes d'hygiène et de sécurité,
* Utilisation du matériel et produits courants,
* Respecter les dosages et les consignes des recettes culinaires.
SAVOIRS FAIRE
* Posséder les techniques d'entretien et d'hygiène et normes HACCP,
* Posséder les techniques de service hôtelier,
* Appliquer les procédures et protocoles,
* Savoir utiliser le matériel et les équipements,
* Respect des consignes,
* Utiliser les appareils courants (fours, trancheur, marmites...),
* Suivre le planning de travail.
S'adapter aux différents rythmes d'activité.
SAVOIR ETRE
* Rapidité et qualité d'exécution,
* Ecoute, tolérance, patience,
* Sang-froid, maîtrise de soi,
* Bon sens et discernement,
* Faire preuve de conscience professionnelle : discrétion, respect de la relation humaine, empathie, respect du matériel et des locaux, sens du secret professionnel ...
* Prises d'initiatives,
* Travailler en équipe.