Présentation du groupe & de notre expertise
Le Groupe Maisons de famille est un acteur clé, figurant parmi les leaders européens sur le marché des maisons et soins dédiés aux séniors.
Sa mission est de fournir des soins et des services personnalisés de haute qualité, avec l'attention de la famille, le professionnalisme d'un expert et la passion de s'améliorer chaque jour.
People, Ethic, Positivity et Exigency sont les valeurs qui guident au quotidien l’ensemble des équipes.
Nous sommes 1000 collaborateurs en France avec une spécialisation dans le secteur de l’hébergement haut de gamme des personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes.
Présentation de notre maison
Notre maison de famille l’Ave Maria est située sur la commune de Wardrecques, et s’étend sur 4 hectares dans un magnifique cadre de vie historique au milieu d’un parc fleuri.
Elle accueille 80 résidents (dont 42 sont accueillis au sein de trois unités de vie protégées). Elle dispose également d’un accueil de jour d’une capacité de 6 places.
Des salons et des espaces de convivialité permettent aux résidents de recevoir leurs proches comme à la maison avec l’hospitalité et la chaleur du nord de la France.
Sa localisation : 2 bis Rue d'Haverskerque, 62120 Wardrecques (15 kms d’Hazebrouck – Axe Aire sur La Lys- Saint Omer). Nécessité d’un moyen de transport personnel (accès voiture)
Votre futur poste chez nous en qualité de Cuisinier (H/F) en CDI
Sous l’autorité de la Responsable Hôtellerie et du chef de cuisine vous assurez la production de repas en respectant les règle d’hygiène et de sécurité de la restauration collective.
Vous assurez l’hygiène des matériels et locaux.
Vos missions
· Organisation et préparation des repas (préparation froide et cuisson) dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur
· Distribution des repas selon les modalités définies par l'établissement
(présence en salle de restaurant auprès des convives notamment),
· Organise son travail en fonction des horaires définis par sa hiérarchie,
· Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés,
· Veille scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux,
· Organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire.
· Choisit les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecte les plannings et le plan de nettoyage-désinfection,
· Participe et s'implique dans la vie de l'établissement, notamment dans le cadre des demandes de son chef et de la direction de l'établissement,
· Informe de manière systématique le chef cuisinier des problèmes rencontrés.
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