Second de cuisine f/h

RESPONSABILITÉS :

QU'ATTENDONS-NOUS DE VOUS ?
Les attentes des clients et des collaborateurs évoluent constamment. Pour optimiser le chiffre d'affaires et la rentabilité opérationnelle de votre service, vous menez avec succès les transformations nécessaires pour offrir à chacun une expérience inoubliable !
Pour cela, vous :
• Créez pour nos clients, qu'ils soient individuels ou en groupes, des moments de plaisir, d'émotion et de partage.
• Répondez précisément à leurs attentes, les transformant ainsi en ambassadeurs enthousiastes de votre cuisine sur le web. Avec vous, la qualité culinaire est une priorité non négociable !
• Sélectionnez et cuisinez des produits de qualité provenant de fournisseurs référencés ou locaux, conformément à la carte élaborée par nos chefs exécutifs.
• Animez les suggestions du jour pour divers événements (brunchs, soirées à thème, etc.) et adaptez aux attentes variées de nos clients (locaux, hébergés, banquets, etc.).
• Anticipez l'avenir en attirant, recrutant et fidélisant votre équipe, tout en tenant compte des besoins individuels de vos collaborateurs.
• Adoptez un leadership collaboratif, positif et responsable, mettant l'accent sur l'intelligence collective et le développement des talents.
• Gérez et supervisez l'administration et les opérations de votre équipe en concertation avec la direction (plan de formation, gestion des plannings, entretiens de développement, etc.) dans le respect de la législation du travail.
• Encouragez la collaboration entre les différents services, en particulier entre la salle, le commercial et la cuisine.
• Gérez l'ensemble des ratios de votre département en apportant une attention particulière au rapport qualité/prix de vos achats, à vos marchandises consommées et aux stocks.
• Effectuez une veille des nouvelles tendances et de la concurrence de façon permanente et pertinente.
• Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec votre équipe.
• Maitrisez l'intégralité des techniques de cuisine et des règles d'hygiène / sécurité. Vous les mettez chaque jour en œuvre avec brio et veillez à leur bonne application.

PROFIL RECHERCHÉ :

QUELS SONT VOS TALENTS ?
Vous êtes...
• Un(e) leader reconnu(e) pour votre talent à créer de la cohésion, donner du sens en intégrant les besoins de chacun, développer les talents et transformer la diversité en une véritable richesse.
• Tellement souriant(e) et positif(ve) que vous inspirez naturellement vos collaborateurs, créant ainsi un environnement de travail plaisant et harmonieux.
• Capable de gérer la pression en toute circonstance, même lors des moments les plus intenses.
• Une force de proposition, votre capacité à penser en dehors des sentiers battus vous permet de vous surpasser.
• Agile, proactif(ve) et réactif(ve), tout en maintenant votre légendaire sens de l'organisation.
• Doté(e) d'un sens esthétique affûté et réputé(e) pour votre attention aux détails : rien ne vous échappe !
• Intransigeant(e) sur les règles d'hygiène et de sécurité entourant votre métier. Actif(ve) sur les réseaux sociaux, vous dépassez le simple like en commentant et partageant des contenus.
VOUS...
• Appréciez de travailler avec les fonctions supports de Grape Hospitality car vous savez que l'union fait la force.
• Aimez évoluer dans un environnement où la prise de risque est partagée et reconnue.
• Avez déjà mis en pratique ces talents et compétences dans votre parcours professionnel.
NOS PETITS + RIEN QUE POUR VOUS
• L'assurance d'un week-end de repos par mois.
• Une mutuelle qui couvre toute la famille, petite ou grande, avec un excellent niveau de remboursement grâce à la surcomplémentaire.
• Une prime carburant de 16 euros par mois si vous utilisez votre véhicule pour venir travailler.
• Et bien plus encore...