Nous recherchons un Chef de Partie / Cuisinier expérimenté, capable de travailler en autonomie et d'assurer la continuité du service en l'absence du responsable de cuisine (repos hebdomadaires et congés payés).
Vous serez un véritable relais opérationnel au sein de la cuisine.
Vos missions :
- Réaliser la mise en place et assurer les services du midi
- Gérer votre poste avec rigueur et efficacité
- Participer à l'élaboration et au renouvellement des menus
- Assurer la qualité des dressages et le respect des fiches techniques
- Veiller à la bonne gestion des stocks et des approvisionnements
- Appliquer strictement les normes HACCP
- Remplacer le responsable de cuisine sur ses jours de repos et congés
- Participer aux prestations événementielles (maximum 50 soirées par an)
- Service principalement le midi
- Travail sans coupure
- Environ 1 à 2 soirées par semaine en saison (événementiel)
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Profil recherché
- Expérience confirmée de 2 ans sur un poste similaire
- Autonomie et sens des responsabilités
- Capacité à tenir un service seul
- Organisation, rigueur et esprit d'équipe
- Bonne maîtrise des bases techniques et du dressage
- Connaissance des normes HACCP
- Sens du produit et exigence qualitative
Une expérience en gestion de petite équipe ou en rôle de second est un véritable atout.
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Pourquoi rejoindre le Golf de la Chassagne ?
- Un cadre de travail rare et agréable
- Une équipe à taille humaine
- Des horaires majoritairement en continu
- Une vraie marge de progression
Nous recherchons une personne investie, fiable et positive, souhaitant s'inscrire dans un projet en développement.
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