Travailler au Central, c'est évoluer dans un établissement où la tradition est respectée et où chaque plat est préparé avec rigueur et exigence. Ici, tout est fait maison, des terrines aux desserts, en passant par les sauces et les garnitures. Nous sommes attachés aux produits du terroir et à la transmission des techniques culinaires.
Etablissement avec un gros volume, restaurant, bistrot et service traiteur. Moyenne de 150/200 couverts par jour.
Rémunération attractive, travail en journées continues et semaine en 4 jours !
Salaire net avant impôts 2500€
QU'ATTENDONS-NOUS DE VOUS ?
Les attentes des clients et des collaborateurs évoluent constamment. Pour optimiser le chiffre d'affaires et la rentabilité opérationnelle de votre service, vous menez avec succès les transformations nécessaires pour offrir à chacun une expérience inoubliable !
Pour cela, vous :
Créez pour nos clients, qu'ils soient individuels ou en groupes, des moments de plaisir, d'émotion et de partage.
Répondez précisément à leurs attentes, avec vous, la qualité culinaire est un incontournable.
Sélectionnez et cuisinez des produits de qualité provenant de fournisseurs référencés ou locaux, conformément à la carte élaborée par notre chef Ambassadeur 100% Côte d'Or.
Animez les suggestions du jour pour divers événements et adaptez aux attentes variées de nos clients (locaux, hébergés, banquets, service traiteur,etc.).
Adoptez un leadership collaboratif, positif et responsable, mettant l'accent sur l'intelligence collective et le développement des talents.
Gérez et supervisez l'administration et les opérations de votre équipe en concertation avec la direction (composition des offres, gestion des plannings, entretiens de développement, etc.) dans le respect de la législation du travail.
Encouragez la collaboration entre les différents services, en particulier entre la salle, le commercial et la cuisine.
Gérez l'ensemble des ratios de votre département en apportant une attention particulière au rapport qualité/prix de vos achats, à vos marchandises consommées et aux stocks.
Effectuez une veille des nouvelles tendances et de la concurrence de façon permanente et pertinente.
Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec votre équipe.
Maitrisez l'intégralité des techniques de cuisine et des règles d'hygiène / sécurité. Vous les mettez chaque jour en œuvre avec brio et veillez à leur bonne application.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.