La Mare aux Canards c'est quoi ?
La Mare aux Canards est une institution située en pleine forêt de Meudon (92). Sa rôtisserie au feu de bois a fait sa réputation. Reprise en 2021 par Jean Pierre Lopes & Thomas Delafon, œuvrant déjà à Ristorante National de l'Hôtel National des Arts & Métiers (Paris 3) ou au Bambou (Paris 2), avec leur associé Elie Collomb, la Mare aux Canards se veut être un lieu de vie familial où les classiques côtoient une rôtisserie de qualité.
Pourquoi rejoindre la Team Mare aux Canards?
Parce que participer à l'aventure d'un restaurant c'est plutôt cool.
Parce qu'on aime l'humain, les bons moments, les beaux produits & la vie.
Le Job :
Nous sommes à la recherche de notre prochain Chef de Partie de Cuisine qui a envie de s'investir dans un groupe ambitieux en plein développement (2 postes sont à pourvoir)
Tes missions plus en détail :
- Tu participes et garanties la mise en place de ton poste
- Tu connais la carte de l'établissement et les fiches recettes élaborées par le Chef de Cuisine
- Tu assures un service optimal
- Tu sais travailler en équipe & peux diriger les commis et/ou les apprentis en leur délégant les tâches à réaliser
- Les règles d'hygiène n'ont aucun secret pour toi
Nous sommes faits pour travailler ensemble si .
- Tu as un CAP ou un BTS
- Ou tu as une expérience de commis de cuisine d'au moins 2 ans dans un établissement faisant au moins 150 couverts / jour
- Ou tu es déjà demi chef de partie
- Tu es organisé(e), autonome & rigoureux(se)
- Tu as un esprit curieux, aime la restauration & as envie d'évoluer !!!
Et pour le reste
- Le poste est situé Carrefour de La Mare Adam à Meudon la Forêt (92)
Envoyez votre CV : rh@lamareauxcanards.fr
Experience: 24 Mois
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Contrôler l'état des stocks,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Superviser la préparation des produits culinaires,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Manipuler des équipements de cuisine
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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