Cuisinier h/f

Nous recherchons un Cuisinier, en CDI, pour un établissement situé à Tinchebray dans l'Orne.
Nichée idéalement sur la commune de Tinchebray, au coeur du Bocage Normand, à mi-chemin entre les communes de Vire et de Flers, la Résidence L'Esprit de Famille est composée de 80 logements spacieux permettant d'accueillir les Résidents dans un environnement familial et convivial au sein d'un cadre de vie moderne, rassurant et sécurisé.

Hiérarchiquement rattaché(e) au Chef de cuisine/Directeur de l'établissement, vous assurez vos missions dans le respect du projet associatif, du projet d'établissement et de ses déclinaisons.
Dans ce cadre, vous assurez les missions principales suivantes :

- Vérifier et suivre le plan alimentaire prévu ;
- Vérifier et suivre le cahier des charges qui nous lie à notre fournisseur de produits alimentaires (qualité, quantité, ...) ;
- Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux ;
- Assurer le stockage des denrées et gérer les stocks ;
- Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement ;
- Mettre en oeuvre les techniques de fabrication culinaire ;
- Participer à l'activité de la cuisine avec l'hébergement pour le service des repas ;
- Participer sur sollicitation du supérieur hiérarchique à la commission restauration ;
- Gérer la production des repas ainsi que le contrôle de la qualité ;
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.


Vous êtes titulaire d'un CAP ou baccalauréat professionnel cuisine, vous disposez d'une expérience professionnelle sur un poste similaire au sein d'un EHPAD.
Vous maîtrisez les normes HACCP et avez la capacité de mettre en place et d'appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes capable de coordonner une équipe pour mener à bien le dérouler des repas.

Doté d'un bon relationnel vous savez allez aisément au contact des professionnels et des résidents.
Vous appréciez le travail d'équipe mais avez la capacité de faire preuve d'autonomie et d'initiative.
Dynamique, motivé et rigoureux, vous savez faire preuve de réactivité.

Vos atouts sont votre sens de l'organisation et du détail.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Alors rejoignez LBA !

? Contrat CDI à temps partiel 70 %
? Poste à pourvoir dès que possible ;
? Poste basé à Tinchebray dans l'Orne ;
? Convention collective : CCU du 18 avril 2002 ;
? Statut Employé ;
? Organisation du travail du lundi au jeudi ;
? Rémunération fixe sur la base d'un temps partiel (Convention Collective du 18 avril 2002) de 16 392 EUR brut sur 12 mois ;
? Prime annuelle (objectifs et assiduité) ;
? Reprise d'ancienneté à 50% selon modalités appliquée par la convention collective ;
? Chez LBA, les collaborateurs soumis à un temps d'habillage et de déshabillage bénéficient de COHD (Compensation Habillage/Déshabillage), leur permettant de profiter de l'équivalent d'une 6? semaine de congés dans l'année. Un vrai plus pour l'équilibre vie pro / vie perso !