L'OF - CFA Institut des Métiers Network est spécialisé dans la formation par apprentissage sur des titres professionnels diplômants du Ministère du travail de niveau III (CAP), Niveau IV Bac, Niveau V Bac +2), BACHELOR Niveau VI Bac +3), Niveau VII (Bac +5) dans les domaines de la Vente, Management, Commerce, Assistanat commercial et Restauration (cuisinier, Agent de Restauration).
Entrées et sorties permanentes tout au long de l'année (pas de dates fixes de rentrées et d'examens). Vous serez en formation un jour par semaine et quatre jours en entreprise pour un contrat d'apprentissage d'une durée de 12 mois en vue de valider un Titre professionnel. L'institut des métiers Network CFA de Lattes recrute pour l'un de ses clients, un(e) Agent de restauration en hôtellerie en alternance H/F dans le cadre de la préparation d'un titre professionnel certifié par le ministère du travail se déroulant sur 12 mois.
Vous souhaitez être rémunéré tout en validant un diplôme dans la vente, la restauration ou le management ? Contactez nous ! Nous proposons des titres du niveau CAP au Master.
Missions principales :
1. Préparer en assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type « snacking »
Préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l'assemblage.
Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type « snacking ».
2. Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA)
Effectuer la remise en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA).
Assurer une production culinaire au poste grillade.
3. Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service
Effectuer la mise en place de la salle à manger du self-service.
Réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux postes froids et chauds.
Enregistrer le contenu des plateaux et des préparations de type « snacking » et effectuer l'encaissement.
4. Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine.
Assurer la conduite du lavage en machine de la vaisselle.
Compétences transversales de l'emploi
Travailler en équipe afin d'optimiser les prestations de service et satisfaire les clients.
Appliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire (PMS).
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