Description du poste VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT… Garantir la qualité du service et du développement du chiffre du restaurant Fouquet's ; Garantir la réussite des opérations et l’atteinte des engagements de qualité de service et d’accueil (réservation gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués…) ; Adapter les plannings en fonction de l'activité (rémunération liée au CA) ; Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle du Fouquet's ; Veiller à l’application des procédures normées du Groupe Barrière ; Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons ; Former et accueillir des nouveaux collaborateurs ; Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente en privilégiant les membres Club.
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