Vous cuisinerez au sein d'une équipe de 5 personnes, dans une cuisine neuve entièrement équipée pour la restauration collective.
Vous contribuez à la préparation des repas (résidents, micro crèche, centre de loisir.), dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP.
Activités principales :
Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats :
Repas à domicile
L'aide cuisinier gère la qualité des fruits, les épluche, les coupe et prépare les entrées et desserts. Il assure la mise en barquette et le thermoscellage, puis prépare les plateaux repas pour les livraisons à domicile, en veillant à la présentation et à la conformité des portions.
Repas pour les enfants des écoles et des centres de loisirs
Il participe à l'ouverture des emballages des produits frais tels que légumes, viandes et poissons, prépare les entrées et les desserts, et remplit les gastros selon les grammages et le nombre d'enfants. Il procède au comptage des portions de fromage, de fruits et prépare les goûters.
Repas pour les résidents de l'EHPAD
Il prépare les entrées, plats principaux, desserts et plateaux repas en veillant à la présentation et à la qualité gustative. Il assure également la préparation des repas mixés ou adaptés selon les besoins individuels des résidents, participe au service en salle ou en chambre et garantit le respect des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous êtes amenés à effectuer le service des repas au sein de l'EHPAD
Préparation des plateaux repas et préparation des chariots de distribution
Effectuer la ploge du service et nettoyage de la salle de restaurant
Horaires:semaine: 9h-13h/13h30-16h30 ou 12h30-20h00 week end 1/2 : 12h30-16h30/17h00-20h00
Profil : - CAP Cuisine apprécié, - Capacité à travailler en autonomie,
Temps Complet avec un Week end sur 2 travaillé. Salaire en fonction du profil.
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