Assistant(e) qualité

Description Fromagerie de 60 salariés, située en Bourgogne, fabrique des fromages à pâte molle de grande tradition (leader de l’AOP Epoisses), et à forte notoriété. La Fromagerie BERTHAUT est depuis 2013 une filiale du groupe SAVENCIA, groupe français, acteur majeur du marché de l’industrie agro-alimentaire et l’un des leaders mondiaux des spécialités fromagères à forte valeur ajoutée (Caprice des Dieux, St Moret, St Agur, Chaumes). Rattaché(e) à la responsable qualité laboratoire, vous assisterez la responsable qualité laboratoire sur une partie de la qualité, en rendant compte de manière régulière à sa hiérarchie sur les différents aspects de sa mission. Vos missions sont les suivantes : Déployer et mettre en œuvre les procédures qualité et protocoles d’analyses ainsi que les cahiers des charges qualité et certifications Déployer et mettre en œuvre les outils de maîtrise et d’amélioration de la qualité Planifier, organiser et contrôler la conformité des analyses sur produits finis et permettre leur expédition (libération des lots) Remplir et transmettre les attestations export au client Analyser les réclamations et élaborer les réponses réclamations clients/consommateurs, avec appui du responsable si besoin Assurer un travail de veille qualité hygiène au sein de l’entreprise en organisant et en effectuant les tours terrain, inspections hygiène, etc. Organiser et assurer les analyses sensorielles afin de vérifier les caractéristiques organoleptiques du produit final Administrer les formations ou sensibilisations QSE Suivi des non-conformités en coordination avec les autres services Gestion du logiciel de gestion documentaire Déployer les indicateurs et contribuer à la fiabilité des analyses, assurer les reporting qualité (bilans) Apporter l’appui technique nécessaire au responsable qualité laboratoire sur des missions qualité Rendre compte régulièrement à son supérieur hiérarchique des écarts entre les pratiques effectuées et la théorie définie, alerter en cas de résultat hors cible et à la Directrice Usine en cas d’absence de la responsable qualité laboratoire Assurer des remplacements au laboratoire (cf fiche emploi « laborantin(e) ») Participer à la gestion d’une crise Profil : En formation Bac 2 type qualité ou agroalimentaire, Bac3, Bac5, vous recherchez une première expérience réussie en laboratoire/qualité. Vous connaissez et maîtrisez les pratiques de laboratoire (microbiologique, physico-chimique, métrologie) et vous êtes sensibilisés aux bonnes pratiques HACCP. Vous maîtrisez l’outil informatique. Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre sérieux. Vous avez le sens de l’organisation et l’esprit d’équipe. En fonction du planning, horaires de journée ou début à 6h. 35 heures.