Responsable brasserie-cafétéria h/f -antenne de vesoul

Responsable Brasserie-Cafétéria H/F - Antenne de Vesoul

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* Fonction publique : Fonction publique de l'État
* Employeur : CROUS Bourgogne Franche-Comté
* Nature de l’emploi : Emploi ouvert uniquement aux contractuels
* Nature du contrat : CDD d'1 an
* Expérience souhaitée : Non renseigné
* Rémunération : Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée, Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
* Catégorie : Catégorie C (employé)
* Management : Non renseigné
* Télétravail possible : Non renseigné

Mission : Responsable de l'organisation et de la gestion de l'unité, vous participez aux activités de restauration selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et selon la charte qualité de l'établissement.

Activités principales :

1. Produire des plats de restauration type brasserie,
2. Participer à l’accueil des étudiants,
3. Tenir la caisse,
4. Encadrer une ou plusieurs personnes,
5. Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
6. Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif).


Profil recherché

CAP cuisine ou titre professionnel en restauration collective avec expérience de l'encadrement d'équipe.


Niveau d'études minimum requis

* Niveau : Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP


Compétences attendues

Savoir faire culinaire,
Connaissance des règles d'hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
Expliquer et faire respecter les règles et procédures,
Méthodes d'animation d'équipe,
Accueil des clients,
Utilisation d'un logiciel métier,
Connaissance des produits lessiviels et du matériel.

Savoir être : sens du service, travail en équipe, organisation et rigueur.


Éléments de candidature

Documents à transmettre : Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire.


Qui sommes-nous?

Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires de Bourgogne Franche-Comté est un Etablissement Public Administratif de l’Etat qui a pour mission de veiller à l’accompagnement et à l’amélioration des conditions de vie et de travail de tous les étudiants, afin de permettre au plus grand nombre d’accéder à l’enseignement supérieur dans des conditions financières et matérielles favorables.

Il est composé de trois sites : Besançon, Dijon et Belfort/Montbéliard ainsi que deux antennes : Le Creusot et Vesoul. Il compte un effectif de 604 personnels fonctionnaires et contractuels.

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