Assistant superviseur f&b h/f

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Description de l'entrepriseÀ deux pas de la Tour Eiffel, notre hôtel 4 étoiles ne se contente pas de partager la vue… il vole la vedette. Plus qu’un séjour, une expérience où le chic décontracté et l’excellence brillent encore plus fort que la Dame de Fer elle-même.
Notre établissement de 430 chambres offre des vues imprenables sur le Trocadéro et dispose de 23 espaces de réception modulables, dont une salle de bal de 400 personnes, d’un restaurant-bar avec terrasse, et d’une salle de fitness.
Pullman Paris Tour Eiffel s’inscrit dans l’esprit Work & Play de la marque Pullman : modernité, efficacité, élégance et convivialité au service d’une clientèle internationale exigeante.
Et parce que nous entamons une métamorphose ambitieuse, nous renforçons nos équipes avec des talents capables d’incarner notre montée en gamme vers les standards du 5 étoiles.
Description du posteVotre missionLe Superviseur F&B contribue chaque jour à la qualité du service, à la satisfaction client et à la performance des points de vente restauration et banquet.
Véritable relais opérationnel, il coordonne les équipes, garantit le bon déroulement des services et des événements, et assure une prestation irréprochable conforme aux standards Pullman.
Il incarne l’esprit de la marque par son exemplarité, son dynamisme et sa passion pour l’hospitalité.
Vos principales responsabilitésOpérationnel & qualité
Superviser les différents points de vente restauration & banquet : restaurant, espaces événementiels, salons, bar, salles privatisées.
Assurer une prise en charge client soignée, de l’arrivée au départ.
Garantir l’application des techniques de service et des standards Pullman.
Veiller au bon déroulement des services et événements, en fluidifiant les opérations.
Gérer les réclamations clients avec professionnalisme et assurer leur suivi.
Coordonner efficacement avec les équipes internes : cuisine, salle, bar, lobby, banquet, etc.
Management & leadership
Manager, former et accompagner une équipe composée de collaborateurs fixes et d’extras.
Participer à l’intégration et à la montée en compétences des équipes.
Adopter une posture exemplaire en termes d’attitude, de comportement et de qualité de service.
Fédérer l’équipe autour des objectifs du département et de l’hôtel.
Performance & gestion
Contribuer aux résultats financiers des points de vente restauration & banquet.
Être garant des processus financiers : facturation, inventaires, beverage cost.
Assurer la mise en valeur des offres et développer les ventes additionnelles.
Transversalité & communication
Assister et reporter aux responsables de points de vente restauration.
Collaborer étroitement avec l’ensemble des services de l’hôtel.
Assurer la bonne circulation des informations opérationnelles.
Hygiène & sécurité
Veiller à la propreté des espaces de travail et au bon état du matériel.
Connaître et appliquer les procédures de sécurité, notamment en cas d’évacuation incendie.
QualificationsLe profil que nous recherchons
Expérience : 2 à 3 ans minimum dans un poste de supervision restauration et/ou banquet.
Très bonnes compétences opérationnelles en service et gestion de flux.
Leadership naturel, rigueur, diplomatie et sens du détail.
Excellentes compétences relationnelles et orientation client.
Maîtrise du français et de l’anglais ;

une troisième langue est un atout.
Capacité à gérer le stress et à évoluer dans un environnement dynamique.
Exemplarité et esprit d’équipe.
Conditions & avantages
Type de contrat : CDI – Temps plein
Statut : Agent de maîtrise
Rémunération : 2 500 € brut/mois
Avantages :
13e mois
Indemnités nourriture
Intéressement & participation
Mutuelle prise en charge à 100 %
Remboursement transport 75 % ou forfait mobilité douce
Avantages Accor Heartist
Environnement de travail stimulant et dynamique, en pleine montée en gamme
Seniority levelMid-Senior level
Employment typeFull-time
Job functionManagement and Manufacturing
IndustriesHospitality
Superviseur Restauration / F&B Supervisor - Maison Colbert, Member of Melia Collection (Paris, Fr)Val-d'Oise, Île-de-France, France
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