Missions principales :
- Assurer la préparation et le dressage des glaces, crêpes et desserts de la carte
- Réaliser les préparations dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement
- Effectuer la mise en place des postes glaces/crêpes/desserts avant chaque service ainsi que le rangement et le nettoyage de ces postes
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des produits servis
- Gérer le réapprovisionnement des matières premières et signaler les besoins en stock
- Maintenir la propreté du poste de travail, du matériel et des équipements
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises liées à l'activité desserts
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