Assurer la préparation et le mélange des ingrédients pour la création de la béchamel
- Contrôler le processus d'extrusion et garantir la mise sous vide pour le refroidissement adéquat des produits
- Veiller à l'emballage et au stockage appropriés des croquettes, y compris leur pesage et le nettoyage du poste de travail
Port de charge possible ( sac de farine/ sac de chapelure) lors de la recharge de l'appareil à extrusion
Travail prolongé en station debout
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