Acteur de référence d’envergure internationale, GL events est présent sur les trois grands marchés de l’événementiel. Congrès, conventions, événements culturels, sportifs ou politiques, salons professionnels et grand public, le Groupe accompagne entreprises, institutions et collectivités pour imaginer, produire et accueillir des événements partout dans le monde. Créé à Lyon il y a plus de 45 ans et présent dans plus de 20 pays, il est
animé par près de 6 000 collaborateurs !
Sa filiale, la Brasserie du LOU est un lieu atypique mêlant cuisine généreuse, rugby et événements extra-sportifs. Au-delà du rayonnement du LOU Rugby et des jours de match, notre Brasserie du LOU accueille divers événements, des soirées de gala aux évènements internes, sportifs ou culturels.
Ce que nous avons à vous offrir ? Un esprit familial et convivial, un espace accueillant où se côtoient joueurs de rugby, familles, amis et professionnels, une équipe jeune et énergique prête à vous accueillir.
Dans le cadre du développement de notre encadrement sportif et de la qualité de vie de nos joueurs, nous recrutons notre futur Chef de cuisine (F/H).
Vous rejoindrez un environnement dynamique, exigeant et passionné, au cœur de la performance sportive, pour concevoir et préparer les repas des joueurs professionnels, des espoirs et du staff technique.
Vos missions seront les suivantes :
* Élaboration des menus en lien étroit avec le diététicien du Club pour garantir une alimentation équilibrée et personnalisée,
* Proposer régulièrement de nouvelles idées et recettes pour enrichir l’offre culinaire,
* Encadrer et organiser le travail d’un cuisinier,
* Préparation des repas adaptés aux besoins nutritionnels des joueurs : petits-déjeuners, déjeuners, collations (≈ 100 repas le midi + 80 paniers repas le soir),
* Gestion des stocks alimentaires et des commandes en lien avec les fournisseurs,
* Calcul et suivi des coûts de revient et de production pour garantir une gestion optimisée,
* Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
* Participation à l’organisation logistique lors des déplacements ou événements du club.
Ce que nous attendons de vous ?
* Formation en cuisine et minimum 7 ans d’expérience en tant que chef de partie/chef de cuisine
* Autonomie, rigueur et sens de l’organisation.
* Intérêt pour la nutrition sportive et capacité à s’adapter à des régimes spécifiques.
* Respect strict des consignes du diététicien pour assurer une alimentation adaptée à chaque joueur.
* Disponibilité en fonction du calendrier sportif (dont certains week-ends travaillés).
* Une expérience au sein d’un club sportif est un plus.
Nos conditions et avantages ?
* CDI 39 heures par semaine (sans coupure) avec le paiement des heures supplémentaires,
* Accessible en métro (Ligne B – Station « Stade de Gerland »),
* Parking pour les salariés,
* Avantages CSE,
* Prise en charge à 60% de l'abonnement transport,
* Prime vélo ou trottinette de 20€/mois si utilisation du vélo/trottinette personnel,
* Places pour les matchs de Rugby du LOU,
* Repas sur place,
* Mutuelle.
La Brasserie du LOU est engagée en faveur de la diversité et de l’inclusion. Toutes nos offres sont accessibles à tous. Notre credo : miser sur les compétences et uniquement cela.
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