Détail de l'offre
HÔTEL***** Relais & Châteaux de 11 chambres.
RESTAURANT GASTRONOMIQUE*** Michelin, Membre des Grandes Tables du Monde.
Menu « Découverte » proposé en 5, 7 ou 9 saveurs.
CAVE
1500 références, dont 500 en vieillissement et 200 de l’arc alpin.
DESCRIPTION :
À quelques lacets du lac d'Annecy, face au massif des Bauges, Thomas Lorival et Franck Derouet signent une Gastronomie végétale et lacustre, authentique et engagée. Inspirée par l'essentiel vital, la terre Mère et la convivialité au cœur, la gastronomie singulière de la Maison reflète tant l'inspiration de leur jardin en permaculture, que celle d'un garde-manger nourri par les producteurs et artisans en circuits ultras courts. Expression d'un territoire riche et sauvage à l'assiette sublimée, le propos culinaire s'assume à son apogée dans des accords mets & jus en fusion totale à l'ultime.
Comme la cuisine fusionne avec la sommellerie, au Clos des Sens, la volonté entrepreneuriale d'un collectif uni prime.
Place est ainsi faite à chacun de révéler son propre talent et d'apporter son potentiel à l'édifice comme l'eau l'amène au moulin, pour ne faire qu'un, ensemble.
Vous souhaitez travailler au cœur d'un esprit participatif, dans la construction et l'évolution d'une Maison 3 étoiles à l'identité nature et assumée ?
Vous êtes ouvert à la curiosité, la réflexion, la remise en question et l'envie d'évolution commune autour d'un même propos ?
Vous aimez la terre, les goûts purs et l'expression des essentiels vitaux ?
Rejoindre le Clos des Sens, c’est entrer dans une famille exigeante et bienveillante, rigoureuse et créative, courageuse et énergique, un ventre rassurant porté par la transmission d’une philosophie de vie commune.
Cuisine, salle ou accueil hôtelier, entrez au cœur d’une Maison engagée.
EN TANT QUE SERVEUR
Premier contact du client, le/la Serveur est le garant de l'expérience des clients.
1. Il/elle accueille le client, lui fournit tous les renseignements sur les menus, les produits utilisés et les artisans partenaires.
2. Il/elle assure la satisfaction des clients,
3. Il/elle suit leur arrivée et leur départ et transmet les informations utiles aux autres services.
Il/elle aura pour missions principales de :
4. Assurer l'accueil physique de la clientèle
5. Assurer le suivi du service
6. Anticiper les besoins clients, répondre à leurs sollicitations, les informer et les conseiller
7. Communiquer de manière permanente avec les autres services
8. Issu(e) d'une formation hôtelière, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir-être et vos compétences organisationnelles.
9. Votre rigueur, votre esprit d'équipe sont vos atouts.
10. La maîtrise de l'Anglais est indispensable.
11. D'excellente présentation, vous avez un très bon relationnel et êtes souriant(e)
BENEFICES :
12. L’importance de votre bien-être nous amène à fermer notre maison pendant 3 jours par semaine dont 2.5 jours consécutifs et d’une demi-journée en semaine.
13. Logement partagé à 15 min à pied du Clos des sens
Dans un souci de confort, les tenues professionnelles vous sont fournies et réajustées si besoin.
De nombreuses activités d’équipes permettent d’aller à la rencontre de nos artisans locaux et étirer votre curiosité au savoir-faire local.
Notre conscience du bien-manger s’étend à la fois pour nos clients mais aussi pour nos équipes.
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