La Ville de Stains, commune dynamique de Seine-Saint-Denis engagée pour un service public de qualité, recrute un(e) Responsable Logistique pour renforcer les équipes de sa cuisine centrale.
Intégré(e) à la Direction de la Restauration Collective, il/elle assure la gestion des flux, l'optimisation des stocks et la coordination de la distribution des repas. Sous la responsabilité de la direction, il/elle est le garant de la fluidité de la chaîne logistique, de l’arrivée des matières premières jusqu’à la livraison finale aux usagers.
Le responsable de la logistique est en charge avec son équipe (8 agents), dans le respect des règles d'hygiène et
sécurité, de la :
. Gestion de I'approvisionnement (passation et suivi des commandes)
. Gestion des réceptions
. Gestion des stocks (entrées et sorties des matières premières, inventaires)
. Gestion de l'âllotissement des produits finis
. Gestion des livraisons sur les satellites
Vos missions
Activités principales
* Organisation, coordination, optimisation et supervision des activités logistiques
* Manager l'équipe composée de 8 agents (magasiniers, agents de répartition et chauffeurs) afin d'assurer un bon fonctionnement et une continuité du service.
* Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape du processus.
* Passer les commandes de toutes les matières premières en ajustant les besoins en fonction du stock.
* Passer les précommandes prévues dans les cahiers des charges des fournisseurs titulaires des marchés.
* Suivre les ruptures et problèmes d'approvisionnement.
* Planifier les réceptions en fonction des volumes de stockage et des dates de consommation.
* S'assurer de la bonne réception et du contrôle des marchandises.
* Gérer les non-conformités en lien avec le secteur qualité.
* Enregistrer dans le logiciel informatique les entrées et sorties de stocks.
* Suivre la bonne gestion des stocks et du contrôle des DLC afin de lutter contre les pertes de marchandises.
* S'assurer du bon approvisionnement du secteur production.
* Mettre en place des inventaires réguliers.
* Assurer l'organisation et le bon déroulement de la distribution des repas, de l'allotissement à la livraison sur les satellites, avec une vérification de la marchandise avant le départ et sur les sites.
Compétences requises pour l'activité principale
* Connaître :
* L'organisation managériale.
* Les circuits et les flux logistiques.
* Les principes de gestion des stocks alimentaires.
* Les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et HACCP.
* Les techniques de rangement, stockage et signalétique des produits.
* Les critères de contrôles qualités et de péremption (DLC / DDM ou DLUO).
* Les gestes et postures professionnelles.
* Les notions réglementaires relatives aux établissements recevant du public (ERP).
Gestion des stocks
* Gérer et optimiser l'organisation du stockage.
* Mettre en place et/ou gérer un processus d'entreposage optimisé.
* Programmer et superviser la réalisation des inventaires. Mesurer les écarts pour assurer une cohérence entre le stock physique et le stock informatique.
* Améliorer la qualité du service à destination des unités de livraisons.
* Assurer un suivi financier des produits en stock avec ajustement des commandes en cas de dépassement objectivé.
Management et gestion des ressources humaines
* Planifier les emplois du temps du personnel.
* Animer, organiser et contrôler le travail de l'équipe.
* Évaluer la performance de l'équipe.
* Effectuer la gestion des ressources humaines (planification des congés, entretiens annuels, formation, etc.).
Vos compétences
Savoir-faire (Compétences techniques)
* Management d'équipe : Fédérer, diriger et contrôler le travail de l'équipe (8 agents) ; savoir animer des réunions de coordination.
* Gestion de projet : Élaboration de projets avec études de coûts et mise en place d'outils de suivi (tableaux de bord, plans d'actions).
* Maîtrise de l'outil informatique : Utilisation des logiciels de gestion de stocks et bureautique.
* Communication : Excellentes capacités de communication écrite (comptes-rendus, mails) et orale.
* Expertise logistique : Maîtrise de la cartographie du territoire et de la localisation des différents services, partenaires et bâtiments techniques.
Savoir-être (Aptitudes comportementales)
* Organisation et rigueur : Être ordonné, savoir anticiper les besoins et gérer les priorités ainsi que les situations de crise.
* Sens du service public : Grande disponibilité, discrétion, capacité d'écoute et aisance relationnelle (accueil des publics internes et externes).
* Responsabilité et sécurité :
* Respect strict des délais de livraison et des ordres de priorité.
* Vigilance constante sur les règles d'hygiène et de sécurité (notamment la sécurité routière).
* Conscience aiguë des risques et sanctions liés à la conformité des véhicules et à la conduite.
* Adaptabilité : Capacité à s'adapter à la diversité des situations et des interlocuteurs.
* Reporting : Aptitude à rendre compte régulièrement de son activité à la hiérarchie.
Commune de 40 000 habitants, employant un peu plus de 1000 agents, la ville de Stains se veut être un modèle de développement durable et social.
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