Poste de maître d'hôtel (h/f)

Brest, France

L'hôtel Edouard7, un établissement 4 étoiles de couture avec 69 chambres, un restaurant, un bar, et deux salons séminaires, recherche un ou une Maître d'hôtel pour rejoindre sa jeune et dynamique équipe de restauration.

Vous serez responsable de garantir la qualité de service 4 étoiles dans tous les points de vente : restaurant, bar, room service, banquets, minibar. Vous coordonnerez l'activité des collaborateurs du restaurant, contrôlerez le travail des équipes, tout en étant capable d'intervenir à chaque étape du service.

Vous incarnerez l'image de l'hôtel par une attitude exemplaire, un accueil chaleureux et convivial, un professionnalisme et une disponibilité. Vos missions incluront :

1. l'accueil et le service client,
2. l'encadrement et la coordination de l'équipe de chefs de rang et de commis de salle,
3. le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
4. le maintien du grooming de l'équipe selon les standards Luxury attitude,
5. le bien-être au travail de votre équipe et la remontée d'informations importantes à la direction,
6. l'application des standards de qualité de l'hôtel et du groupe B Signature,
7. la réalisation des inventaires,
8. l'entretien de bonnes relations avec l'équipe et les autres départements de l'hôtel,
9. la maîtrise des techniques de vente,
10. une connaissance approfondie de l'accueil, du service et du travail en salle,
11. l'adaptabilité, la réactivité et la polyvalence face aux situations,
12. la maîtrise d'un vocabulaire professionnel et des techniques du métier.

Une expérience minimale de deux à trois ans en tant que Chef de Rang ou Maître d’Hôtel dans un hôtel 5 étoiles est requise. La maîtrise de l'anglais est impérative. Une formation hôtelière est souhaitée.

Poste à temps plein, incluant le travail le week-end et les jours fériés.

#J-18808-Ljbffr